ไข่เป็ดมีความอ่อนไหวต่อความเสียหายจากจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายมากกว่าไข่ห่าน (นกกินปลาดิบ) พวกมันมีรสชาติเฉพาะดังนั้นพวกมันจึงหายากในอาหารของผู้คนส่วนใหญ่ในโลก อย่างไรก็ตามหากคุณศึกษาองค์ประกอบและคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณสามารถเข้าใจได้ว่าทำไมในบางประเทศจึงถือเป็นอาหารอันโอชะที่ประณีต อะไรทำให้ไข่เป็ดแตกต่างจากไก่และไข่นกกระทา มีการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไหนและทำอย่างไรให้ถูกต้องเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย
ไข่เป็ด
ลองหาคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และตัดสินใจว่าผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหานั้นมีประโยชน์หรือไม่คุ้มค่าที่จะพูดว่า "ไม่" และลบมันออกจากอาหารตลอดไปตัดสินใจที่จะกินโปรตีนไก่เท่านั้น
องค์ประกอบและประโยชน์ของไข่
ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีโปรตีนไขมันวิตามินในกลุ่ม B, D, A, E, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, เหล็กและองค์ประกอบจุลภาคและจุลภาคที่จำเป็นอื่น ๆ สำหรับมนุษย์ จากสิ่งนี้เราสามารถสรุปได้ว่า:
- ไข่เป็ดเป็นสิ่งที่ดีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการออกกำลังกาย (โปรตีนและไขมันสูงมีส่วนช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อด้วยการออกกำลังกายที่เหมาะสม) โดยวิธีการที่จะแนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในอาหารของบุคคลที่มีค่าสัมประสิทธิ์มวลร่างกายต่ำเพราะมันค่อนข้างสูงในแคลอรี่ (เนื้อหาแคลอรี่ 100 กรัมเทียบเท่ากับ 185 กิโลแคลอรี)
- วิตามินบีที่ทำขึ้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับการทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาท
- กรดโฟลิกที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์เป็นสารสำคัญที่ต้องใช้เมื่อวางแผนการตั้งครรภ์และรักษาโรคเลือด
- โปรตีนถูกดูดซึมได้ดีจากร่างกายมนุษย์และทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
- Cosmetologists แนะนำให้เปลี่ยนเครื่องปรับอากาศผมด้วยไข่เป็ดดิบ หลังจากใช้แล้วเส้นผมจะแข็งแรงและเงางาม
เหล่านี้เป็นคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหา หากคุณต้องการทราบสเปกตรัมเต็มรูปแบบอย่างรอบคอบแล้วศึกษาองค์ประกอบองค์ประกอบของไข่เป็ด
เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย
เมื่อพูดถึงประโยชน์ของลูกอัณฑะที่ได้จากเป็ดมันก็คุ้มค่าที่จะสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ไม่สามารถบริโภคในปริมาณมากเนื่องจากเป็นการย่อยยาก (เหมาะสำหรับรับประทานระหว่างวันและไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์) มันไม่มีความลับว่าสิ่งนี้สามารถทำให้เกิดการพัฒนาของโรคของระบบทางเดินอาหารและแม้กระทั่งระบบทางเดินปัสสาวะของร่างกายมนุษย์ นี่คือเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นการดีกว่าสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปีที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรไม่ให้กินผลิตภัณฑ์
หากคุณแพ้โปรตีนหรือแพ้ส่วนประกอบจากไข่เป็ดอย่างน้อยหนึ่งชิ้นคุณสามารถปฏิเสธได้ คุณทำอะไรไม่ได้เพื่อช่วยชีวิตใช่ไหม?
เมื่อพูดถึงการปรากฏตัวของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคบนพื้นผิวของเปลือกหอยนักวิทยาศาสตร์ดูเหมือนจะเตือนคนรักอาหารดิบ: "มันเป็นการดีกว่าที่จะกินไข่เป็ดต้มเพราะนี่เป็นวิธีเดียวที่จะมั่นใจได้ในความบริสุทธิ์ของพวกเขา (เป็ดกินปลาดิบ
อย่างไรก็ตามข่าวสำคัญสำหรับผู้ที่ไม่ชอบล้างไข่: การใช้ผลิตภัณฑ์ขยะมูลไก่ในอาหารอย่างต่อเนื่องคุณจะพาคุณเข้าไปใกล้ชิดกับโรคเช่นแซลโมเนลโลซิสซึ่งกินคนจากภายใน
คุณสมบัติของการจัดเก็บและการเตรียมการ
การค้นหาผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหาในซุปเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่นั้นค่อนข้างมีปัญหาให้ร้านค้าเล็ก ๆ ที่มีน้ำท่วมเมืองและหมู่บ้าน หนึ่งในสถานที่ที่ให้ไข่เป็ดแก่มนุษย์คือฟาร์มที่ตั้งอยู่ในเขตชานเมือง เหตุใดจึงยากที่จะได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เช่นนี้กับศูนย์การค้า? ทุกอย่างเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษา (เทียบเท่ากับหนึ่งสัปดาห์) ใครได้ประโยชน์จากการขายผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีการอ้างสิทธิ์ คำตอบนั้นชัดเจนดังนั้นหากคุณต้องการชิมรสชาติของไข่สดเตรียมตัวให้พร้อมไปยังหมู่บ้านผู้เลี้ยง (เกษตรกร) ของรัสเซียตอนกลางหรือจีน (เป็ดเป็นบ้านแรก)
จะตรวจสอบความสดของผลิตภัณฑ์ได้อย่างไร แน่นอนเมื่อทำการซื้อคุณสามารถเชื่อถือคำที่บินออกมาจากปากของผู้ขายอย่างไรก็ตามเพื่อให้แน่ใจในความจริงมันก็เพียงพอที่จะวางไข่ในภาชนะบรรจุน้ำ ถ้ามันจมอยู่ในน้ำอย่างสมบูรณ์ก็หมายความว่ามันสดมันหยดลงครึ่งหนึ่ง - อายุการเก็บรักษาสามารถลดลงได้อย่างปลอดภัย 2 เท่ามันยังคงอยู่บนพื้นผิว - มันเสื่อมสภาพ
สำคัญ: มีความจำเป็นต้องเก็บสินค้าที่ซื้อไว้บนชั้นวางของตู้เย็น (อุณหภูมิที่ประตูจะสูงกว่าสองเท่าดังนั้นจึงมีความเป็นไปได้ในการทำซ้ำเชื้อโรคที่อาศัยอยู่ในเปลือกหอย)
เพื่อรักษาสารอาหารในไข่และป้องกันการเน่าเสียผลิตภัณฑ์ต้มสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2 วันและในตู้เย็นเท่านั้น นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะจัดวางพวกเขาด้วยปลายที่คมชัด
การใช้ไข่ที่ได้รับจากเป็ดนั้นเกี่ยวข้องกับการปฏิบัติตามกฎบางอย่างตั้งแต่กฎการประมวลผลล่วงหน้าไปจนถึงจำนวนที่คุณต้องการในการปรุงอาหาร คุณสมบัติของการปรุงอาหารไข่เป็ด:
- ก่อนที่คุณจะเริ่มใช้ไข่เป็ดคุณจะต้องดำเนินการกับเปลือกอย่างระมัดระวัง (อย่างน้อยก็ให้ล้างด้วยน้ำที่ไหลผ่านและรักษาด้วยโซดา) เราต้องไม่ลืมว่านกน้ำกินปลาซึ่งไม่เหมาะสำหรับการบริโภค
- เพื่อให้โปรตีนที่ปรุงสุกนุ่มคุณไม่สามารถวางไข่เย็นลงในน้ำได้ (คุณต้องปล่อยให้มันวางบนโต๊ะและอุ่นให้อุณหภูมิห้อง)
- ควรต้มไข่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีไข่ลวก - ประมาณ 6.5 นาที, "ลวกอ่อน" - 7.5 และ "ในถุง" - ประมาณ 10 นาที
- เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ระเบิดระหว่างการปรุงอาหารก็เพียงพอที่จะใส่เกลือลงไปในน้ำที่ใช้ปรุงอาหาร
สำคัญ: ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับการปรุงอาหารเฉพาะเมื่อมีการอบอาหาร (ไม่ต่ำกว่า 120 ° C)
การใช้ไข่เป็ด
ก่อนอื่นก็ควรพิจารณาการทำอาหารเพราะมันอยู่ที่นี่ว่าผลิตภัณฑ์ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ: มันถูกเพิ่มเข้าไปใน okroshka, สลัด, บิสกิต, ไข่กวน, ไข่กวน, ไข่กวน, โซบะแซนวิช, แซนวิช, ซุปฤดูร้อน ฯลฯ
ตัวอย่างเช่นชาวจีนได้พัฒนาสูตรสำหรับไข่มิลเลนเนียม มันค่อนข้างง่าย: พวกมันรีดผลิตภัณฑ์ในน้ำเพิ่มชาเกลือและเปลือกต้นโอ๊กที่ถูกไฟไหม้และพวกเขาจะได้รับอนุญาตให้ใช้งานได้ภายใน 100 วันเท่านั้น หากคุณต้องการให้ไข่ขาวเปลี่ยนเป็นสีดำและสีเขียวของไข่แดงคุณควรใส่งาหรือมะนาวในสารละลาย มันฟังดูแปลก แต่ผลลัพธ์ไม่เพียง แต่ทำให้ประชาชนชาวเอเชียพอใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักท่องเที่ยวด้วย ค่าใช้จ่ายของความสุขดังกล่าวอยู่นอกเหนือความหมายของคนส่วนใหญ่ของประเทศ
ไข่ไก่และเป็ดคือความแตกต่างอะไร
ทำไมคนชราและเด็กไม่ควรกินไข่เป็ด
"อาหารยังมีชีวิตอยู่และตายแล้ว": ไข่เป็ดอันตราย 5 หลักการลดน้ำหนักและอาหาร "ดำ" (28.10.2017)
ประชากรของกัมพูชากินอาหารอันโอชะ "Balut" สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์พิเศษจะถูกเลือก (จะต้องมีตัวอ่อนในไข่เป็นสิ่งสำคัญเช่นกันที่เป็ดจะเกิดขึ้น - มันจะงอยปากและขนนก) หลังจากเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมแล้ว มีไข่ที่ฟักออกมาค่อนข้างมาก ไม่แนะนำให้ทำอาหารอันโอชะด้วยตัวคุณเอง
ที่น่าสนใจพ่อครัวจะถูกดึงดูดโดยความมันและความยืดหยุ่นของโปรตีนในไข่ (ไก่สูญเสีย) นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมผลิตภัณฑ์จึงเริ่มถูกนำไปใช้ในการผลิตมายองเนสซอสและขนมปังกรอบต่างๆ
ข้อควรจำ: ประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์นั้นไม่สามารถเกิดขึ้นได้ดังนั้นจึงไม่ควรมอบไข่เป็ดให้กับเด็กอายุต่ำกว่า 5-6 ปี (ด้วยความระมัดระวังให้หญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตรหากผลประโยชน์สำคัญกว่าอันตรายที่อาจเกิดขึ้นเนื่องจากไข่อาจมีปรสิต)
ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในด้านความงามที่บ้าน: ช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม
ตัวอย่างเช่น:
- สูตรสำหรับหน้ากากผมกระชับ: แบ่ง 2 ไข่แดงดิบลงในภาชนะตีพวกเขาเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ย้ายน้ำมันมะกอก ใช้องค์ประกอบที่เกิดขึ้นกับผมและยืนเป็นเวลา 30 นาทีนวดศีรษะเป็นระยะ จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น
- หน้ากากป้องกันผมร่วง ใช้ 2 ไข่แดงผสมกับโยเกิร์ตธรรมชาติ 100 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งและน้ำมะนาว ใช้องค์ประกอบกับรากผมให้ยืนประมาณ 15-20 นาทีแล้วล้างออก
- มาสก์สำหรับการลบความมันและเปล่งปลั่งจากผิว ใช้โปรตีนผสมกับดินเหนียวสีขาวทาบนผิวหน้าและผิวกายแล้วรอจนแห้งสนิทกำจัดสิ่งตกค้างด้วยสำลีก้าน องค์ประกอบนี้ช่วยให้คุณรูขุมขนแคบลงและทำให้ใบหน้าสว่างขึ้น
- หากคุณมีผิวผสมคุณไม่ต้องโกรธเพราะคุณสามารถแก้ไขทุกอย่างด้วยการทำมาสก์ต่อไปนี้สัปดาห์ละครั้ง: นำไข่ทั้งฟองตีเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ มันฝรั่งขูดใช้ส่วนผสมบนใบหน้ายืนประมาณ 10-15 นาทีล้างออกด้วยน้ำเย็น
บางครั้งในความฝันผู้คนเห็นไข่เป็ดและเป็ด สิ่งนี้หมายความว่า? คำตอบที่ได้รับจากหนังสือในฝัน หากในความฝันที่คุณเห็นเป็ดเดินไปที่สระน้ำคุณสามารถผ่อนคลาย: หลังจากทั้งหมดสัญญาณนี้สัญญาว่าจะพบกับคนที่คุณรัก ฉันบังเอิญเห็นเป็ดเคลื่อนไหวไปในทิศทางตรงกันข้าม - คำเตือนเกี่ยวกับการหยุดชะงักของการประชุมที่สำคัญ นี่คือไข่ในฝันถึงรายได้ หากคนที่คุณรักมีเป็ดในความฝันยามค่ำคืนเขาจะพัฒนาสุขภาพของเขา
สรุป: ไข่เป็ดมีประโยชน์เฉพาะในกรณีที่ใช้อย่างถูกต้องเท่านั้น: สังเกตอายุการเก็บรักษาใช้ผลิตภัณฑ์สดใหม่และการประมวลผลอย่างระมัดระวังของเปลือก