ในกลุ่มของเห็ดน้ำผึ้ง - นี่คือชื่อที่เป็นที่นิยม - เห็ดที่เป็นของตระกูลและตระกูลที่แตกต่างกันรวมกัน ผู้แทนส่วนใหญ่ของวัฒนธรรมเหล่านี้เติบโตบนไม้ที่ตายแล้วตอไม้หรือลำต้นของต้นไม้ จากประสบการณ์ของนักเก็บเห็ดทุกชนิดของเห็ดน้ำผึ้งนั้นไม่เป็นอันตรายและกินได้ แต่มันไม่เป็นความจริงเลย
รายละเอียดและคุณสมบัติของเห็ดเห็ด
เห็ดน้ำผึ้งเป็นเห็ดที่มีชื่อเสียงมากที่สุดชนิดหนึ่ง ตัวเลือกเห็ดจะไปหาพวกมันในช่วงปลายฤดูเห็ด (ฤดูใบไม้ร่วง) ผลไม้ขนาดเล็กที่มีหมวกกลมมองเห็นได้จากระยะไกลในขณะที่พวกเขาเติบโตบนเนินเขาตามธรรมชาติ - ตอไม้และอุปสรรค์ เห็ดน้ำผึ้งรวมตัวกันเป็นกลุ่มมันหายากมากที่จะหาเห็ดโดดเดี่ยว ตามปกติแล้วเชื้อราจะเบียดเสียดบนต้นไม้ส่งผลกระทบต่อสายพันธุ์ของพวกมันประมาณ 200 ชนิดรวมถึงพุ่มไม้และพืชสมุนไพร
ลักษณะของเห็ดน้ำผึ้งลักษณะ:
- ขามีความบางและมีวงแหวนพิเศษอยู่ตรงกลาง
- หมวกมีรูปร่างเหมือนร่มพร้อมตาชั่ง
- สีของหมวกขึ้นอยู่กับสารตั้งต้นที่เชื้อราเติบโต ฮันนี่ฮันนี่มี agarics น้ำผึ้งเติบโตบนป็อป, หม่อน, กระถินขาว; บนพระเยซูเจ้า - สีแดง, ต้นโอ๊ก - สีน้ำตาล, บน elderberry - สีเทาเข้ม
- แผ่นใต้หมวกมีสีขาวอมเหลืองหรือครีม
องค์ประกอบทางเคมีของเชื้อรา
องค์ประกอบของ agarics น้ำผึ้งมีปริมาณน้ำสูง (สูงถึง 90% โดยเฉลี่ย) ซึ่งช่วยให้มั่นใจว่าปริมาณแคลอรี่ต่ำ ส่วนที่เหลืออีก 10% เป็นโปรตีน (4%), เส้นใย (2%), แร่ธาตุ (1.5%), คาร์โบไฮเดรต (1.5%) และไขมัน (1%) คุณค่าทางโภชนาการของเห็ดต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์เป็นกรัมมีดังนี้:
- เส้นใยอาหาร - 5.1;
- โปรตีน - 2.2;
- ไขมัน - 1.2;
- คาร์โบไฮเดรต - 0.5;
- disaccharides และ monosaccharides - 0.5;
- เถ้า - 0.5
องค์ประกอบทางเคมีของเห็ดน้ำผึ้งรวมถึงกรดอะมิโนที่จำเป็นและกรดอินทรีย์สารต้านอนุมูลอิสระองค์ประกอบการติดตาม ในหมู่พวกเขา:
- วิตามิน A, B, C, E;
- โพแทสเซียม - 400 มก. ต่อ 100 กรัม
- เหล็ก;
- แมกนีเซียม;
- แคลเซียม;
- ฟอสฟอรัส;
- โซเดียมและอื่น ๆ
ประโยชน์และโทษของ agarics น้ำผึ้ง
องค์ประกอบที่หลากหลายของเชื้อราและความสมดุลของมันเป็นตัวกำหนดประโยชน์ของเห็ด ผลไม้สดเป็นแหล่งของวิตามินและโปรตีน ด้านหลังเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับสมองกล้ามเนื้อและความเข้มข้นของสารนี้ใน agarics น้ำผึ้งเทียบเท่ากับเนื้อสัตว์ ต้องขอบคุณการทำงานของกรดอะมิโนทำให้ภูมิคุ้มกันดีขึ้นและการเข้าถึงออกซิเจนดีขึ้น กรดไขมันไม่อิ่มตัวเป็นสารควบคุมของกระบวนการเผาผลาญพวกเขาเพิ่มการทำงานของสมองและซ่อมแซม DNA ที่เสียหาย
ธาตุเหล็กมีหน้าที่สร้างฮีโมโกลบินและส่งสารอาหารไปยังอวัยวะต่างๆ เห็ดที่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนในระยะสั้นนั้นมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง ฟังก์ชั่นหัวใจที่มั่นคงได้รับการส่งเสริมโดยโพแทสเซียมและแมกนีเซียม การทำลายเนื้อเยื่อถูกป้องกันโดยกรดแอสคอร์บิคช่วยต่อสู้กับสารพิษปรับปรุงสภาพของหนังแท้และบรรเทาอาการเลือดออก
ในเห็ดบางสายพันธุ์พบสาร flammulin ที่เป็นสารต้านมะเร็ง ในอื่น ๆ สารประกอบต้านแบคทีเรีย พวกเขาชะลอการพัฒนาของศัตรูพืชเช่น Staphylococcus aureus ดังนั้นยาแผนโบราณจึงใช้เห็ดน้ำผึ้งเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ เบต้ากลูแคนในองค์ประกอบของพวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของยาที่ป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็งความดันโลหิตสูงและโรคเบาหวาน
ในการแพทย์ทางเลือก, หูดจะถูกลบออกด้วยความช่วยเหลือของ tinctures แอลกอฮอล์ของ agarics น้ำผึ้งและพวกเขายังใช้เห็ดเป็นยาระบายธรรมชาติ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วง)
เห็ดน้ำผึ้งมีการใช้ในรูปแบบที่แตกต่างกันและแต่ละคนมีข้อได้เปรียบของตัวเอง:
- เห็ดแห้งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและมีแคลอรี่สูง สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จำนวนหนึ่ง เช่นเดียวกันสามารถพูดเกี่ยวกับเห็ดอบ
- อาหารหมักดองมีสารอาหารน้อยกว่ามาก แต่เมือกที่บรรจุอยู่นั้นมีผลดีต่อกระเพาะอาหารและเลซิตินที่มีส่วนประกอบคล้ายไขมันจะช่วยป้องกันการสร้างคอเลสเตอรอล
- วิธีที่ดีที่สุดในการรักษาองค์ประกอบทางชีวเคมีของเห็ดน้ำผึ้งคือการต้มพวกเขาและแช่แข็งพวกเขา แต่การแช่แข็งควรรวดเร็ว
ไม่มีข้อห้ามในการรับประทานเห็ดเช่นนี้ แต่คนบางประเภทต้องปฏิบัติตามข้อ จำกัด เหล่านี้รวมถึง:
- คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหาร;
- มีภาวะไตวาย
- เด็กอายุต่ำกว่า 5-7 ปี (เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าเห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยยาก)
- ความดันเลือดสูง
นอกจากนี้ควรใช้ความระมัดระวังในกระบวนการเก็บเห็ด ในหมู่เห็ดมีหลายสายพันธุ์เช่นเดียวกับตัวแทนเท็จ ตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์สามารถแยกแยะได้ง่ายจากกัน แต่ผู้มาใหม่ไปที่“ การล่าเงียบ” เสี่ยงต่อสุขภาพของพวกเขาเมื่อพวกเขาใส่สำเนาลงในตะกร้าที่พวกเขาสงสัยว่ากินได้ จากสถานการณ์ที่ไม่คาดฝันจะปกป้องการปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยขั้นพื้นฐานในระหว่างการเก็บรวบรวม
เห็ดนานาพันธุ์
และตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์และไม่ใช่คนที่เข้าใจมากที่สุดในเรื่องนี้รวมตัวกันภายใต้ชื่อสามัญของตัวแทนเห็ดของจำพวกที่แตกต่างกัน (Armillaria - เห็ดและไม่เพียง แต่) และตระกูลเห็ดที่แตกต่างกัน: tricholomidae พวกเขาชื่อ 34 สปีชีส์ซึ่งมีการศึกษาเพียง 22 แห่งไม่มีการพูดถึงความเป็นระบบแม้ว่าผู้แทนจากเห็ดทั้งหมดจะเหมือนกัน ชื่อของ agarics น้ำผึ้งมาจากคำภาษาละติน "สร้อยข้อมือ" ซึ่งบ่งบอกถึงการเจริญเติบโตพิเศษของเห็ด แต่เห็ดน้ำผึ้งบางตัวไม่ได้ตั้งตามปกติ - บนตอ แต่ในทุ่งหญ้าสับสนกับตัวเลือกเห็ด
เป็นที่รู้จักมากขึ้นเกี่ยวกับผู้แทนของเห็ดชนิดที่กินได้มากกว่าเรื่องที่กินไม่ได้ ที่พบมากที่สุดของพวกเขาจะรวมกันเป็นชนิดย่อยรวมกันในเวลาของการเจริญเติบโตและลักษณะที่ปรากฏ:
- ฤดูใบไม้ร่วงหรือปัจจุบัน
- ฤดูใบไม้ผลิ;
- ในช่วงฤดูร้อน;
- ฤดูหนาว;
- หนาด้วยเท้า
- สีเหลืองสีแดงและอื่น ๆ
เห็ดฤดูใบไม้ร่วง
ตัวแทนที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดของเห็ดจำพวก มีหมวกนูนซึ่งเปิดตามอายุ เส้นผ่าศูนย์กลางของมันคือ 4-10 ซม. มันไม่สามารถถึง 17 ซม. สีผิวที่แตกต่างจากสีน้ำผึ้งสีน้ำตาลถึงบึงที่สกปรก มืดมิดตรงกลาง พื้นผิวของฝาครอบถูกปกคลุมด้วยเกล็ด (พวกเขาหายไปพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ใช้งาน) ขาของเห็ดมีความยาวไม่เกิน 10 ซม. พื้นผิวมีน้ำหนักเบา
หมวกอ่อน ๆ เนื้อของพวกมันขาว แต่บางครั้งก็ออกตามอายุและที่ขาของข้างในนั้นเป็นเส้น ๆ กลายเป็นเนื้อแน่น กลิ่นของเห็ดฤดูใบไม้ร่วงที่กินได้นั้นน่าพึงพอใจ แผ่นใต้หมวกหายากเติบโตที่ขา ในตัวอย่างเล็ก ๆ พวกมันมีสีเบจ, ขาว, ร่างกายและหลังจากการบ่มพวกเขามืดลงเล็กน้อยบางครั้งพวกเขาก็ถูกปกคลุมด้วยจุดสีน้ำตาล
เห็ดฤดูใบไม้ร่วงแตกหน่อในป่าชื้น - เบิร์ช, แอสเพน, เอล์มและอื่น ๆ บนไม้ที่ตายแล้วและตอไม้ที่เหลือหลังจากเข้าสู่ระบบ พวกมันรวมตัวกันเป็นกลุ่มบางครั้งร่างกายจะงอกขึ้นพร้อมกันด้วยขา ระยะเวลาเก็บเห็ดคือตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงน้ำค้างแรก (พฤศจิกายนถึงธันวาคม) เห็ดน้ำผึ้งประสบความสำเร็จในการเจริญเติบโตที่อุณหภูมิสูงกว่า +10, ผลไม้ en masse ในเดือนกันยายน (ครึ่งแรกของเดือน), เมื่อเครื่องวัดอุณหภูมิแสดง 10-15 องศา
Agaric น้ำผึ้ง
บางครั้งสายพันธุ์นี้เรียกว่า Govorushka หรือ Lipov ตามกฎแล้วมันเป็นสายพันธุ์นี้ที่ให้ผลตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงเดือนพฤศจิกายนที่ตกลงไปในตะกร้าเก็บเห็ด ขนาดของ Govorushki นั้นมีขนาดที่เล็กกว่าของน้ำผึ้งฤดูใบไม้ร่วงโดยเฉลี่ย: หมวกขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเฉลี่ย 6 ซม. และความยาวของขา 7 ซม. หมวกแบนมีตุ่มกว้างเด่นชัดอยู่ตรงกลาง สีของมันจะเปลี่ยนไปตามสภาพอากาศ: ในที่แห้งมันเป็นหมองคล้ำสีเหลืองน้ำผึ้งและสีน้ำตาลชื้นและโปร่งแสง ขอบหมวกมีสีเข้มกว่ามีร่อง ผิวจะเรียบเนียน
เนื้อเห็ดมีลักษณะเป็นน้ำและบางมีสีเหลืองและคล้ำที่ขา มันมีกลิ่นของไม้สด แผ่นเปลือกโลกมักมีความกว้างถึง 6 มม. สีน้ำตาล ที่ขานั้นจะมีวงแหวนแคบ ๆ มันสามารถทาสีด้วยสปอร์ตกตะกอนที่มีสีเหลืองสีเหลือง ใต้วงแหวนมีเกล็ดมืด agaric น้ำผึ้งฤดูร้อนเติบโตในป่ารวมกันเป็นครอบครัวใหญ่ สถานที่ที่ชอบ - ต้นไม้มีชีวิตที่มีความเสียหายชัดเจนตอไม้ผุ มันถูกพบบนไม้เนื้อแข็งบางครั้งบนต้นสน
Agaric น้ำผึ้งฤดูหนาว
ตัวแทนที่หายากของเห็ดที่สามารถพบได้ภายใต้หิมะ agarics น้ำผึ้งสายพันธุ์นี้มีผลในช่วงเดือนที่หนาวเย็นกว่า: จากฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูใบไม้ผลิจะปรากฏขึ้นในช่วงที่ละลาย ชอบไม้เนื้อแข็งที่ตายแล้ว - วิลโลว์ป็อปและอื่น ๆ มันสามารถปรากฏในสวนสาธารณะและสวนในเมืองบนฝั่งของลำธาร การบินของน้ำผึ้งฤดูหนาวมักจะเติบโตในเขตอบอุ่นทางเหนือ เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ นั่งเป็นกลุ่ม
หมวกทรงแบนมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม. มีสีส้มหรือเหลืองแบนรูปทรง เห็ดสาวมีสีอ่อนรอบ ๆ ขอบและมืดในศูนย์ ขามีความหนาแน่นท่อมีลักษณะสีน้ำตาลอ่อนลักษณะ ชั้นบนเป็นสีแทน ความยาว - สูงสุด 7 ซม. ไม่มีผ้าห่มตกค้าง แผ่นเปลือกโลกนั้นหายากเติบโตสั้นลง
Agaric น้ำผึ้งฤดูใบไม้ผลิ
เชื้อรากินได้หรือที่เรียกว่า Collibia woody นอกจากนี้ยังเติบโตบนไม้เน่าเปื่อยหรือครอกเลือกโอ๊ค, สนและสายพันธุ์อื่น ๆ ระยะเวลาในการติดผลคือเห็ดฤดูใบไม้ผลิ: ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงตุลาคมยอดเขาจะลดลงในช่วงฤดูร้อน (มิถุนายน - กรกฎาคม) ขนาดของร่างผลมีขนาดเล็ก: หมวกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 ถึง 7 ซม. มีความยาวสูงสุด 9 ซม. บางมีความยืดหยุ่นและขยายได้ที่ฐาน
หมวกสีน้ำตาลแดงมีแนวโน้มที่จะซีดจาง ในเห็ดเก่าขอบจะงอ มันเปลี่ยนแปลงรูปร่างตามอายุ: นูนในเห็ดเล็กแล้วนูนออกกว้าง เนื้อของเห็ดมีสีขาวหรือเหลือง จานเจริญเติบโตถึงลำต้นสีของพวกเขาเป็นสีขาวบางครั้งสีชมพูหรือสีเหลือง สีของผงสปอร์เป็นสีขาวหรือสีครีม สปอร์นั้นเรียบไม่ทาสีและมีรูปทรงหยดน้ำ
Agaric น้ำผึ้งขาอ่อน
agarics น้ำผึ้งชนิดหนึ่งที่อยู่ในสกุลและสปีชีส์เดียวกันดังนั้น agaris ของน้ำผึ้งจึงเป็นของจริง มีหมวกรูปกรวยกว้างที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 3-10 ซม. มีขอบลง ในตัวอย่างเล็กสีของมันแตกต่างจากสีน้ำตาลอ่อนถึงน้ำตาลเข้มและสีชมพูจากนั้นกลายเป็นสีเหลืองน้ำตาล ผิวของหมวกถูกปกคลุมไปด้วยเกล็ดเกล็ดสีเทาจำนวนมาก ใกล้กับขอบพวกเขาเกือบจะโกหก
ขาเปิดแข็งแรงรูปทรงกระบอก มีฐานรูปหนาที่ฐาน เห็ดหนุ่มมี "กระโปรง" แต่เมื่อมันโตขึ้นมันจะหายไปมีเพียงซากของปกสีเหลืองเท่านั้นที่มองเห็นได้
Agaric น้ำผึ้งขาหนามีเนื้อสีขาวมีกลิ่นไม่พึงประสงค์และมีรสฝาดชวนให้นึกถึง Camembert ชีส แต่เห็ดถือว่ากินได้ มันถูกเก็บรวบรวมจากสิงหาคม - พฤศจิกายนค้นหากลุ่มของ agarics น้ำผึ้งในใบไม้ที่สวยงามหรือบนตอ ไม้ที่ชอบ - โก้, บีช, เถ้า, เฟอร์
Agaric น้ำผึ้งสีแดงสีเหลือง
เป็นของครอบครัวทหารระดับและไฟล์ดังนั้นชื่อทางเลือก: Ryadovka สีเหลือง - แดง (หรือเห็ดสน) มันเติบโตในป่าสนบนไม้ที่ตายแล้ว ร่างกายผลไม้รวมตัวกันเป็นกลุ่ม ในภาคกลางของรัสเซียระยะเวลาของการติดผลจะเริ่มตั้งแต่ครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคมถึงเดือนกันยายน พบกันจนถึงเดือนพฤศจิกายน
คุณสมบัติที่โดดเด่นของการพายสีเหลือง - แดงคือสีของหมวก มันแห้งนุ่มปกคลุมไปด้วยเกล็ดสีม่วงขนาดเล็ก ผิวเป็นสีส้มเหลือง เส้นผ่าศูนย์กลางของหมวกคือ 5-15 ซม. รูปร่างแบน (นูนในเห็ดเล็ก) จานและเนื้อของเห็ดมีสีเหลืองสดใส ในหมวกมันมีความหนาแน่นและที่ขามันก็มีรสชาติรสชาตินุ่มขมเล็กน้อยและมีกลิ่นเปรี้ยวคล้ายต้นไม้ที่เน่าเสีย
เยื่อเมือก
ตัวแทนของตระกูล agarics น้ำผึ้งนี้แพร่หลายในยุโรปพบในป่าผลัดใบ ไม้ที่โปรดปรานคือบีชโดยเฉพาะต้นไม้ที่อ่อนแรง ยังเติบโตบนต้นเมเปิล, ฮอร์นบีม; เห็ดตั้งถิ่นฐานเป็นกลุ่มโรยกิ่งก้านหนาของต้นไม้มีชีวิต ฤดูเก็บเห็ดเหล่านี้เป็นฤดูร้อนตลอดเดือนพฤษภาคม - กันยายน เมื่อเปรียบเทียบกับเห็ดน้ำผึ้งชนิดอื่น ๆ สายพันธุ์นี้ไม่ค่อยมีใครรู้จัก
ฝาของเยื่อเมือกนั้นนูนออกมา ชื่อมีความหมายว่าพวกมันมีลักษณะเป็นเมือกครึ่งวงกลมสีขาวครีมหรือสีเทาอ่อนมีสีน้ำตาลอ่อนอยู่ตรงกลาง เส้นผ่านศูนย์กลาง - สูงถึง 10 ซม. ขาบาง, ยาว 2-8 ซม., มักจะโค้ง, ทรงกระบอก, และที่ฐานมีความหนารูปสโมสรและแหวนหนา เกล็ดสีน้ำตาลก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวด้านล่าง เมือกปรากฏที่ขาด้านล่าง "กระโปรง" เยื่อกระดาษมีความหนาแน่นสีเหลือง ผงสปอร์เป็นครีมซีด
ทุ่งหญ้าบินน้ำผึ้ง
ชนิดของเชื้อราเป็นของสกุล negunichnikovyh คำพ้องความหมาย: negniuchnik, ทุ่งหญ้า, กานพลู กินได้ แต่หมวกเท่านั้นเหมาะสำหรับอาหารเนื่องจากขาแข็งเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตัวอย่างผู้ใหญ่ เห็ดน้ำผึ้ง - เห็ดขนาดเล็กเส้นผ่าศูนย์กลางของหมวกถึง 5 ซม. ก้านมีความยาวเฉลี่ย 2-5 ซม. น้ำหนักของผลไม้หนึ่งผลเฉลี่ย 1 กรัม
หมวกทุ่งหญ้าแบนกับตุ่มทู่, สีน้ำตาลแดงหรือสีเหลือง ในกรณีที่ไม่มีความชื้นหรือในสภาพอากาศที่มีลมแรงจะได้สีครีมอ่อน นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการเรืองแสงในที่มืดเช่นฟอสฟอรัส
ขอบของฝาครอบนั้นเกือบจะโปร่งใสขาดไม่สม่ำเสมอ แผ่นเปลือกโลกหายากกว้างถึง 6 มม. ปลูกในเห็ดอายุน้อย ขาบางและคดเคี้ยวแข็งเป็นเส้น ๆ มันมีสีเดียวกับหมวก
ความแตกต่างที่สำคัญจาก agarics น้ำผึ้งชนิดอื่นคือสถานที่ของการเจริญเติบโต ทุ่งหญ้าถูกพบในพื้นที่เปิดโล่งรวมตัวกันเป็นกลุ่มสร้าง "แวดวงแม่มด" พวกเขาชอบดินของป่าทุ่งหญ้าทุ่งหญ้าสวนหุบเหว เห็ดน้ำผึ้งทุ่งหญ้ากระจายไปทั่วโลกจากยุโรปไปยังแอฟริกา พวกเขาไม่กลัวความแห้งแล้งรุนแรงรับความชื้นจากฝนมามีชีวิตอีกครั้ง ภายใต้อุณหภูมิที่อบอุ่นเห็ดน้ำผึ้งสายพันธุ์นี้เก็บเกี่ยวตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง (พฤษภาคม - มิถุนายน, กันยายน - ตุลาคม)
Agarics น้ำผึ้งสองเท่า
เช่นเดียวกับเห็ดหลายชนิดเห็ดฮันนี่มีคู่เป็นสองเท่ารวมถึงพิษที่จำเป็นต้องแยกแยะเพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นพิษ พวกเขาเติบโตในป่าเดียวกันและในเวลาเดียวกัน (ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง) รวมตัวกันในอาณานิคมขนาดใหญ่และตั้งอยู่บนไม้ตายและตอไม้
พบว่ามีพิษในฝาแฝดทุกชนิดของ agarics น้ำผึ้ง แต่ในบางประเทศบางคู่จัดเป็นเห็ดกินได้ หากนักสะสมไม่แน่ใจจะเป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยง "คนแปลกหน้า" แต่ศัตรูต้องรู้ด้วยตนเอง
เห็ดปลอมที่มีชื่อเสียงที่สุด:
- งาดำ;
- อิฐแดง
- ซัลเฟอร์เหลือง
Poppy False Foam
ชื่ออื่นของมันคือ seroplate นี่คือเห็ดฤดูใบไม้ร่วงที่เติบโตจากปลายฤดูร้อนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง หมวกเห็ดนูนออกส่วนล่างคลุมด้วยผ้าห่ม เมื่ออายุเพิ่มขึ้นหมวกจะยืดให้มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ซม. จากสีเหลืองอ่อนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลซีดเมล็ดงาดำคล้ายสนิม ขอบของผิวหนังจะจางลง พื้นผิวของหมวกเรียบฝนจะเหนียว เมื่อผลไม้เติบโตในสภาพแวดล้อมที่ชื้นผิวจะกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อน แผ่นใต้หมวกเติบโตถึงขา
น้ำผึ้งงาดำแตกต่างจากเห็ดจริงในขาที่ยาวและบาง มันสามารถเป็นได้ทั้งโค้งหรือตรง ใกล้โคนขาสีแดงมากขึ้นและใกล้กับหมวกจะมีสีเหลือง นอกจากนี้ seroplate ไม่มีคุณสมบัติลักษณะของเห็ดน้ำผึ้งทั้งหมด - แหวนพังผืด แม่นยำกว่านั้นคือ แต่หายไปอย่างรวดเร็ว สิ่งนี้อาจสร้างความสับสนให้กับเครื่องมือเลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์ แต่นี่ไม่ใช่สิ่งที่น่ากลัว: เห็ดป๊อปปี้นั้นกินได้ตามเงื่อนไข ภายนอกและเพื่อลิ้มรสดูเหมือนว่าเห็ดฤดูร้อน agaric
โฟมอิฐแดงเท็จ
เห็ดนี้ถือว่ากินได้ตามเงื่อนไขหรือกินไม่ได้อย่างสมบูรณ์เนื่องจากรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ มันขมมากและต้องเดือดเป็นเวลานาน แต่ข้อมูลเกี่ยวกับความเป็นพิษของมันนั้นขัดแย้งกันและในบางประเทศเช่นในญี่ปุ่นและสหรัฐอเมริกาตัวแทนของประเภทของเห็ดน้ำผึ้งนี้จะถูกเก็บรวบรวมด้วยความเต็มใจ ด้านนอกมีหมวกขนาดใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. ขึ้นไป รูปร่างของหมวกที่มีอายุตั้งแต่นูนถึงแบน สีของมันคือน้ำตาลแดง แต่อาจจะจางลงหรือเข้มขึ้น เห็ดไม่มีกลิ่น
เห็ดแดงอิฐเติบโตเป็นกลุ่มใหญ่บนไม้ที่ตายแล้ว พวกเขาชอบป่าผลัดใบและป่าสน แต่สามารถพบได้ในภูเขาหรือบนที่ราบพวกเขาเติบโตตลอดทั้งปียกเว้นฤดูหนาว ซึ่งแตกต่างจาก agarics น้ำผึ้งจริงด้านในของหมวกเท็จปกคลุมด้วยผ้าคลุมเตียงใยแมงมุม เมื่อเวลาผ่านไปมันจะหายไปแม้ว่าสิ่งที่เหลืออาจแขวนจากขอบ คุณสมบัติอีกอย่าง - ขาของเห็ดนั้นกลวงอยู่ภายใน
ซัลเฟอร์โฟมสีเหลืองปลอม
พิษฮันนีมูนคู่มีสีเหลืองซีดสีเหลืองกำมะถันหรือสีเทา หมวกอยู่ตรงกลางเข้มกว่าขอบ จานด้านล่างอาจมีโทนสีเขียว เชื้อรามีขนาดเล็กเส้นผ่าศูนย์กลางของหมวกอยู่ระหว่าง 2 ถึง 7 ซม. และมีความยาวสูงสุด 10 ซม. รูปร่างของหมวกในเห็ดเล็กคล้ายกับระฆังและเมื่อเห็ดเติบโตมันจะเปิด ขาเป็นเส้น ๆ เยื่อกระดาษมีสีขาวหรือสีเดียวกับหมวก
ลูกปลอมพบได้ในป่าผลัดใบซึ่งไม่ค่อยพบในป่าสน เห็ดเติบโตในกลุ่มใหญ่อาณานิคมสามารถเข้าถึง 50 ศพผล หลายคนเติบโตพร้อมขา มันง่ายที่จะแยกแยะฟอยล์ปลอมออกจากเห็ดจริงด้วยกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ที่เล็ดลอดออกมาจากอวัยวะภายใน นอกจากนี้ตัวหนอนน้ำผึ้งสองตัวไม่มีเกล็ดลักษณะและแผ่นของมันมีสีกำมะถันเหลืองและไม่เป็นสีเบจหรือครีมเหมือนเห็ดที่กินได้
เพื่อไม่ให้สับสนกับเห็ดคู่ที่กินไม่ได้คุณต้องใส่ใจกับความแปลกประหลาดของการเจริญเติบโตของเห็ดน้ำผึ้ง:
- ของจริงถูกพบบนไม้ (ยกเว้นทุ่งหญ้า) ในขณะที่ของปลอมสามารถเติบโตได้บนพื้นดิน
- วงแหวนเล็ก ๆ ที่หุ้มด้วยหนังเป็นสัญญาณหลักของความสามารถในการกิน
- ในสายพันธุ์ที่ผิดหมวกมีสีที่ท้าทาย พวกเขาเป็นแผ่นสีเขียวสีเทาสีแดงสีเข้ม
- ขาและหมวกของ agarics น้ำผึ้งจริงถูกปกคลุมด้วยเกล็ด เท็จไม่มีพวกเขา
- ตามกฎแล้วขาคู่นั้นมีความบางและกลวงอยู่ภายใน
- คู่ที่ปล่อยกลิ่นดินที่ไม่พึงประสงค์
วิธีการเก็บเห็ดน้ำผึ้ง?
เห็ดเหล่านี้เติบโตในครอบครัวใหญ่โดยทั่วไปแล้วกลุ่มทหารจะจบลงด้วยการรวบรวมตะกร้าทั้งหมด นอกจากนี้เห็ดน้ำผึ้งยังสามารถเก็บเกี่ยวได้เกือบตลอดทั้งปี - ขึ้นอยู่กับความหลากหลายพวกมันมีผลตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงและแม้กระทั่งในฤดูหนาว (ยกเว้นน้ำค้างแข็ง) การมุ่งเน้นไปที่ช่วงเวลาของการรวบรวมคุณต้องมองหาสายพันธุ์ที่พบได้ทั่วไปในเดือนนี้
- ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนมิถุนายน agarics น้ำผึ้งทุ่งหญ้าอย่างแข็งขันแบกผลไม้;
- ตั้งแต่สิงหาคมถึงตุลาคม - พฤศจิกายน - ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
- ฤดูหนาวจะพบได้ตลอดฤดูใบไม้ร่วงตั้งแต่เดือนกันยายนถึงธันวาคม
ป่าไม้ที่มีชีวิตอยู่ด้วย agarics น้ำผึ้ง: ผสมต้นสนต้นบีช ฯลฯ แต่ตามกฎแล้วพวกเขาจะไม่เกิดขึ้นในพุ่มไม้เล็ก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับ agarics น้ำผึ้ง - ป่าชื้นอายุ 30 ปีขึ้นไป เห็ดน้ำผึ้งทุ่งหญ้ายังสามารถพบได้ในการปลูก แต่ในการเปิดโล่งและขอบ คุณสมบัติที่โดดเด่นของเห็ดเหล่านี้คือความมั่นคงของพวกเขา หากพวกเขาปรากฏขึ้นใกล้ตอไม้เน่าหรือต้นไม้ล้มแล้วก็จะปรากฏขึ้นที่นั่นเป็นประจำ ในสถานที่เดียวกันสามารถค้นหาครอบครัวในปีหน้า
เวลาที่ดีที่สุดที่จะไปหลังจากน้ำผึ้งคือตอนเช้า หลังจากเย็นไปหนึ่งคืนพวกมันก็ทนต่อการขนส่งได้มากกว่า
วิธีการปลูกเห็ดน้ำผึ้งด้วยตัวเอง?
คนรักเห็ดหลายคนพยายามปลูกมันเองที่บ้าน เห็ดน้ำผึ้งเป็นเห็ดที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเหมาะสำหรับการเพาะปลูกมากกว่าคนอื่น ทุกคนสามารถเข้าถึงกระบวนการนี้และเป็นที่น่าสนใจ เห็ดน้ำผึ้งจะให้พืชผลเกือบตลอดทั้งปี
เห็ดน้ำผึ้งนั้นไม่โอ้อวดในการเพาะปลูก พันธุ์ฤดูหนาวและฤดูร้อนเหมาะที่สุดสำหรับการปลูกและเพาะพันธุ์ เงื่อนไขที่จำเป็นง่ายต่อการจัดเรียงในกระท่อมฤดูร้อนสวนและแม้กระทั่งที่บ้าน - บนระเบียงหรือในห้องใต้ดิน
เทคโนโลยีสำหรับการเพาะปลูก agarics น้ำผึ้งขึ้นอยู่กับการเลือกเมล็ด สำหรับการเพาะเห็ดน้ำผึ้งคุณสามารถใช้ไมซีเลียมหรือผลไม้และค่าใช้จ่ายของทั้งสองวิธีมีน้อยที่สุด หากต้องการรับไมซีเลียมคุณสามารถลองหาไม้เน่าชิ้นหนึ่งในป่าและงอกเห็ดจากมัน รูปแบบการกระทำมีดังนี้:
- แบ่งไม้เน่าออกเป็นชิ้น ๆ เท่า ๆ กันวัสดุปลูกถ่ายอวัยวะในอนาคต ขนาดของพวกมันคือขนาดเฉลี่ย 2 คูณ 2 ซม.
- บาร์เหล่านี้วางในไม้ที่เสร็จแล้วซึ่งเป็นสวนชนิดหนึ่ง ก่อนหน้านี้มีการเจาะรูที่ด้านข้างซึ่งมีขนาดเหมาะสมกับชิ้นส่วนของการต่อกิ่ง
- หลังจากปลูกเสร็จแล้วแท่งจะถูกปกคลุมไปด้วยตะไคร่น้ำแล้วห่อหุ้มสวนด้วยโพลีเอทิลีน ดังนั้นตัวบ่งชี้ที่จำเป็นของความร้อนและความชื้นจะถูกสังเกต
เพื่อที่จะพัฒนาผลที่ได้จากเห็ดทั้งหมดจำเป็นต้องเลือกตัวอย่างที่คุ้มค่าสำหรับการเพาะปลูก ในการทำเช่นนี้หมวกจากเห็ดเก่า (ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 8 ซม.) จะถูกตัดออกแช่ในน้ำและหลังจากวันที่พวกเขากำลังนวดโดยไม่ต้องรัด คุณควรได้รับความเหนียวนุ่มเป็นจำนวนมาก ถัดไปคุณต้องดำเนินการตามรูปแบบนี้:
- ผ่านเยื่อกระดาษผ่านตาข่ายสองชั้น
- รวบรวมเมล็ดในภาชนะแก้ว
- เทไม้ลงบนของเหลวนี้ (บนท่อนซุงหรือตอไม้)
- บนเตียงหรือเตียงที่ได้รับการปรับแต่งควรมีช่องเล็ก ๆ ที่ข้อพิพาทรวมกัน
- หลุมจะถูกปกคลุมด้วยขี้เลื่อยหรือตะไคร่น้ำ
มีหลายวิธีในการปลูกเห็ดที่บ้านหรือบนที่ดินส่วนตัว ต่อไปนี้เหมาะสำหรับการเพาะเห็ดน้ำผึ้ง:
- ในโรงเรือน
- ในห้องใต้ดินบนถุง;
- บนบันทึก;
- บนตอ;
- ในธนาคาร
เติบโตในบันทึกและตอไม้
เทคโนโลยีนี้เหมาะสำหรับเลี้ยง agarics น้ำผึ้งทั้งที่บ้านในขณะที่สังเกตอุณหภูมิที่ต้องการ (10-25 องศา) และกลางแจ้ง บันทึกควรเป็นของต้นไม้ผลัดใบสดไม่เน่าเปลือกและชื้น หากแห้งให้แช่น้ำไว้ 2-3 วัน ขนาดบันทึกที่เหมาะสม: ความยาว 30-50 ซม., เส้นผ่าศูนย์กลาง 20-50 ซม. ไม้ที่เตรียมไว้จะปลูกในอ่างขุดในหลุมที่ทำไว้ก่อนหน้านี้ในพื้นที่ที่เหมาะสมหรือทิ้งไว้ในห้องมืด
หากตอไม้เน่าสามารถใช้งานได้ (ตัวอย่างเช่นจากต้นไม้ที่ถูกตัดลงบนไซต์) จะสามารถปลูกไมซีเลียมได้
วิธีการปลูกเห็ด? ในท่อนซุงหรือตอไม้จำเป็นต้องทำให้หลุมมีความยาว 4 ซม. และกว้างประมาณ 1 ซม. ระยะห่างจากกันประมาณ 10-15 ซม. พวกเขาวางไมซีเลียมไว้บนแท่งไม้จากนั้นก็หุ้มด้วยแผ่นฟิล์ม มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้หลายหลุมในนั้นเพื่อให้อากาศถ่ายเท หากคุณสังเกตอุณหภูมิประมาณ 20 องศาบันทึกจะมีไมซีเลียมสูงเกินไปหลังจากผ่านไป 3-4 เดือน ตอที่ชื้นสามารถเก็บไว้ในเรือนกระจกได้ซึ่งง่ายต่อการควบคุมระดับความชื้น
การเพาะเห็ดน้ำผึ้งในห้องใต้ดิน
หากมีวัตถุประสงค์เพื่อปลูกเห็ดในชั้นใต้ดินควรรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับเห็ดไว้ที่นั่นตลอดทั้งปี ไมซีเลียมถูกปลูกในถุงดิน สำหรับการหว่านคุณสามารถใช้ฟางใบไม้แกลบเมล็ดขี้เลื่อยไม้ ส่วนประกอบของพืชจะถูกนึ่งล่วงหน้าในน้ำร้อนประมาณ 10-12 ชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการฆ่าเชื้อโรคในดินจากเชื้อราและแมลงศัตรูพืช เมื่อดินเย็นตัวลง mycelium ที่เสร็จแล้วจะถูกนำไปผสมกับมัน
ส่วนผสมจะต้องวางในถุงที่มีปริมาตร 5 ถึง 50 กิโลกรัมทำจากพลาสติก แพคเกจจะต้องวางบนชั้นวางในห้องใต้ดินหรือแขวนอยู่เหนือพื้นและยังมั่นใจได้ว่าความชื้นและอุณหภูมิที่สะดวกสบาย (14-16 องศา) หลังจากรอสามวันรูเล็ก ๆ จะถูกตัดในถุงความยาวของพวกเขาคือ 5-6 ซม. ร่างผลแรกจะปรากฏขึ้นหลังจากสองสัปดาห์ เห็ดน้ำผึ้งมีความสามารถในการทำซ้ำในสภาพเทียมและให้ผลตอบแทนสูง
เติบโตในธนาคาร
สำหรับวิธีนี้ไม่จำเป็นต้องมีไซต์หรือพื้นที่เพิ่มเติม เห็ดจะปลูกโดยตรงในธนาคารที่มีดินหรือสารตั้งต้นจากขี้เลื่อยและรำข้าว (สัดส่วน - 3: 1) สำหรับหนึ่งวันมวลจะถูกเทลงในน้ำเดือด (เช่นการฆ่าเชื้อ) จากนั้นด้วยน้ำอุ่นบีบและบีบอัดเล็กน้อย ไมซีเลียมถูกปลูกในช่องซึ่งทำด้วยไม้สะอาดหรือดินสอที่ด้านล่างสุดของกระป๋อง ภาชนะบรรจุจะถูกปิดด้วยฝาที่มีรูปิดด้วยผ้ากอซเปียกหรือสำลีเพื่อรักษาความชื้น
กระป๋องที่มีต้นอ่อนซ่อนอยู่ในที่มืดที่อบอุ่นฉีดพ่นด้วยฝ้ายเป็นระยะ หลังจาก 30 วันเส้นใยจะงอกและหลังจากนั้นอีก 2 สัปดาห์ (สูงสุด 3) ร่างกายจะออกผลครั้งแรก เมื่อเห็ดแตกหน่อจะต้องวางขวดไว้บนขอบหน้าต่างโดยแสงอาทิตย์ เห็ดน้ำผึ้งควรงอกไปที่ฝาแล้วเอาออก คอห่อด้วยกระดาษแข็ง (แถบกว้าง) ซึ่งจะรองรับเห็ดที่ปลูก การปลูกพืชจะถูกตัดขาจะถูกดึงออกมาหลังจากที่ผลไม้ 2 สัปดาห์วางใหม่ปรากฏขึ้น
agarics น้ำผึ้งที่กำลังเติบโตไม่ใช่สิ่งที่ลำบาก ซึ่งแตกต่างจากเห็ดอื่น ๆ ยอดแรกที่ปรากฏก่อนหน้านี้มาก ตัวอย่างเช่นเห็ด porcini เดียวกันและเห็ดชนิดหนึ่งสีน้ำตาลต้องรอตลอดทั้งปี ในพื้นที่เล็ก ๆ (ขวดลิตรหรือตอ), ครอบครัวใหญ่ของเห็ดเติบโต นี่เป็นอีกโบนัสที่ดีสำหรับการเพาะเห็ดที่บ้าน เนื้อผลไม้อร่อยถูกนำมาใช้ในการทำเกลืออบแห้งดองและทอด และจากเห็ดน้ำผึ้งหลากหลายชนิดซึ่งมีหลายสายพันธุ์คุณสามารถเลือกชนิดใดก็ได้ที่คุณต้องการ
โพสโดย
0
รัสเซีย เมือง: Emelyanovo
สิ่งพิมพ์: 19 ความคิดเห็น: 0