มอเรลแคปเป็นเห็ดที่กินได้ใหญ่และอ้วน สีของเชื้อรานี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอายุของมัน ชื่อนี้มีความคล้ายคลึงกับ morels และหมวกขนาดเล็กบนขาได้อย่างอิสระ เห็ดชนิดนี้สามารถพบได้ในป่าเบญจพรรณและป่าเต็งรัง
มีวิธีอื่นที่เรียกว่ามอเรลแคป
ชื่อมอเรลแคปมาจากข้อเท็จจริงที่ว่าหมวกเห็ดนั้นคล้ายกับมอเรลจริง ๆ นอกจากชื่อนี้ชื่อของมันก็เป็นที่นิยม:
- หมวก;
- หมวก;
- มอเรลอ่อนโยน;
- หมวกรูปกรวย;
- เช็กเวอร์ปา
รายละเอียดและคุณสมบัติ
หมวกมอเรลมีรูปทรงแปลก ๆ และมีลักษณะที่ไม่สามารถสับสนกับเห็ดชนิดอื่น
- หมวก ขนาดเล็กรูปร่างคล้ายหมวก มันถูกปกคลุมไปด้วยรอยพับและรอยย่นในแนวตั้งทั้งหมดสามารถสวมใส่ขาได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องตัดด้วยมีด ความสูงของหมวกถึงห้าเซ็นติเมตรและความกว้างสูงสุด 4 ซม. สีขึ้นอยู่กับอายุ: ในเห็ดหนุ่มมันเป็นสีน้ำตาลหรือช็อคโกแลตและในเก่า - สีเหลืองส้ม นอกจากนี้สียังขึ้นอยู่กับตำแหน่งที่เห็ดเติบโต
- ขา มันโค้งมีผิวเรียบความยาวสูงสุดคือ 10 เซนติเมตรและความหนาเพียง 2 เซนติเมตร บ่อยครั้งที่มันแบนด้านข้าง เชื้อราตัวเล็กมีทั้งขา แต่เมื่ออายุมากขึ้นรูปแบบของโพรงจะขยายออก ขากับหมวกมีการเชื่อมต่อที่ฐานเท่านั้นและการติดต่อของพวกเขาคือผิวเผิน ขามีสีครีมหรือสีขาวพร้อมเกล็ดที่มองเห็นได้เมื่ออายุมากขึ้นจะได้รับเงาดำ
- เยื่อกระดาษและสปอร์ เนื้อของมอเรลนั้นมีสีขาวและบางมีลักษณะคล้ายสำลีมีกลิ่นหอมของเห็ดที่น่ารื่นรมย์และรสชาติที่อ่อนแอ สปอร์จะเรียบและยาว
มอเรลเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่?
เห็ดชนิดนี้สามารถพบได้ในดินที่ถูกน้ำท่วมพร้อมกับอากาศที่เย็นสบายในเขตภาคเหนือ เห็ดเหล่านี้เติบโตบนดินชื้นโดยเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิ บนพื้นดินแห้งหมวกมอเรลจะไม่รอดมันจะแห้งและตาย คุณสามารถหาเห็ดนี้ใกล้:
- กระแส
- บ่อ;
- คูน้ำที่เต็มไปด้วยน้ำ
สำหรับป่าเห็ดชนิดนี้สามารถพบได้ใน:
- ไม้เรียว;
- มะนาว;
- ป่าแอสเพน
บ่อยครั้งที่พวกเขาเติบโตเป็นกลุ่มใหญ่ไม่สามารถพบกันทีละคน ความชุก - จากคอเคซัสเหนือไปยังคาเรเลีย ในรัสเซียเห็ดมอเรลนั้นเก็บเกี่ยวในลักษณะเดียวกับเห็ดหรือเห็ดเนย แต่ชาวรัสเซียก็รักมัน
ผู้เลือกเห็ดควรเข้าป่าเพื่อหาเห็ดและมองหา:
- Linden;
- แอสเพน;
- ไม้เรียว
- ต้นไม้ชนิดหนึ่ง;
- ต้นไม้ชนิดหนึ่ง
มันอยู่ใกล้ต้นไม้ที่มีชีวิตอยู่เป็นเวลาอย่างน้อย 30 ปีที่เห็ดเจริญเติบโตและใกล้ต้นไม้อายุน้อยกว่ามาก
สำหรับดินพวกเขาจะไม่เติบโตที่ใด แต่มีเพียงดินร่วนปนทรายที่ปกคลุมด้วยใบไม้และดินสีดำ ในช่วงที่แห้งอากาศเย็นและมีความชื้นมากเกินไปเห็ดจะตาย ในส่วนทางเหนือเห็ดเน่าสามารถมองเห็นได้น้อยมาก
เห็ดกินได้
เห็ดดิบไม่สามารถรับประทานได้แม้ว่าจะถือว่ากินได้แล้ว คนรักเห็ดหลายคนกินแคป morel แต่ต้องทำด้วยความระมัดระวัง ควรต้มเห็ดก่อนเป็นเวลานานจากนั้นจึงนำไปทอดอบหรือดอง สิ่งนี้ควรทำเพราะในเห็ดมีอย่างน้อยไม่ได้ขนาดใหญ่ แต่พิษที่ออกมาในระหว่างการปรุงอาหารและยังคงอยู่ในน้ำ ตลอดระยะเวลาการหุงต้มน้ำควรเปลี่ยน 3-4 ครั้ง
พันธุ์ของหมวก Morel
หมวกมอเรลไม่มีพันธุ์
องค์ประกอบและมูลค่าของผลิตภัณฑ์
ในหลายประเทศมอเรลแคปถือเป็นเชื้อราที่กินไม่ได้เพราะทำให้เกิดพิษและภูมิแพ้ แต่ผู้เชี่ยวชาญของประเทศของเราอ้างว่าด้วยการเตรียมที่เหมาะสมเห็ดไม่ได้มีอันตรายใด ๆ ยิ่งไปกว่านั้น - มันมีประโยชน์เพราะมันมีวิตามินต่อไปนี้:
- และ;
- ใน 1;
- ที่ 2;
- D;
- จาก.
และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ :
- ฟอสฟอรัส;
- โพแทสเซียม;
- แคลเซียม.
เห็ดชนิดนี้จะปรากฏขึ้นเป็นครั้งแรกในต้นฤดูใบไม้ผลิและทันทีหลังจากฤดูหนาวการเติมสารในร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์นั้นมีประโยชน์มาก
ประโยชน์และโทษของเชื้อรา
จากเชื้อราใด ๆ บุคคลที่สามารถได้รับทั้งผลประโยชน์และอันตรายเราจะคิดออกมากขึ้น ประโยชน์:
- เห็ดมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย
- เร่งการเผาผลาญ;
- ความดันโลหิตทรงตัว
- ความสมดุลของน้ำในร่างกายเป็นปกติ
- กระบวนการอักเสบจะลดลง (ถ้ามี)
ตอนนี้เกี่ยวกับอันตราย:
- ใน morels มีพิษน้อยที่สุด แต่ถ้าเห็ดสุกก่อนใช้พิษทั้งหมดจะยังคงอยู่ในน้ำ
- morels ไม่ควรใช้สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 14 ปี
- แม้ว่าเห็ดจะมีลักษณะคล้ายน้ำนม แต่ก็ควรทิ้งไว้ระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
- ด้วยฮีโมโกลบินที่ลดลงและการแข็งตัวของเลือดไม่ดีก็จะดีกว่าที่จะลืมเห็ดเหล่านี้
- การแพ้ของแต่ละบุคคลเป็นไปได้
เยื่อของเห็ดอุดมไปด้วยสารอาหารในเนื้อหามันคล้ายกับเห็ดประเภทที่สูงที่สุด หลังจากที่เห็ดได้รับการประมวลผลอย่างเหมาะสมก็ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะจริง
ฉันจะสับสนอะไรกับฝามอเรล?
หมวกเห็ด morel ค่อนข้างคล้ายกับ morels และสายดังนั้นคุณจำเป็นต้องตรวจสอบเห็ดอย่างระมัดระวังและไม่ผสมมัน
คุณสามารถแยกแยะได้ด้วยเกณฑ์ต่อไปนี้:
- ใน morels หมวกสามารถพูดได้แค่วางบนขาและใน morels มันติดแน่น;
- หมวกมอเรลยาวกว่าและก้านสั้นกว่าในขณะที่หมวกมอเรลอยู่ในทางกลับกัน
- สีของ morels จะเข้มกว่า morels เสมอ
สำหรับสายและหมวกมอเรลพวกเขามีความแตกต่างดังต่อไปนี้:
- ในหมวก morel หมวกยาวและไม่กว้างและในบรรทัดมันกว้างและสั้น
- หมวกเย็บแผลในบางสถานที่โดยเฉพาะอย่างยิ่งด้านบนเติบโตร่วมกับขาและด้านล่างมันล่าช้าหลังซึ่งไม่ใช่กรณีที่มีหมวก;
- รสชาติของเส้นมีความเด่นชัดน้อยกว่าและนุ่มกว่าฝาแบบเส้น
การใช้สารอาหาร
เยื่อของเห็ดค่อนข้างเปราะดังนั้นควรทำความสะอาดก่อนปรุงด้วยความระมัดระวัง เห็ดมีกลิ่นหอมรสชาติและยังมีพื้นผิวที่ละเอียดอ่อน ก่อนที่คุณจะนำออกหรือทอดเห็ดมันยังไม่เจ็บก่อนต้มเห็ดเป็นเวลา 15 นาทีแล้วปรุงอาหารจานที่จำเป็น
วิธีการปลูกเห็ดด้วยตัวคุณเอง?
ก่อนอื่นคุณต้องเลือกสถานที่ที่เหมาะสมมันควรจะมีแดดในพื้นที่ยกระดับ ดินร่วนปนหรือดินร่วนปนทรายเหมาะที่สุด เพื่อให้สะดวกในการดูแลเห็ดและเก็บพวกมันพวกเขาจัดสรรพื้นที่จำนวนมาก: กว้าง 1.5 เมตรและยาว ๆ
เพื่อให้เห็ดหยั่งรากได้ดีลำดับที่ชัดเจนควรสังเกต:
- บนพื้นผิวแอปเปิ้ลเน่าชิ้นเล็ก ๆ วางอยู่
- จากนั้นขวาบนดินที่เห็ดจะเติบโตพวกเขาเผากระดาษแข็งหรือกระดาษและเถ้าถ่านกระจายในทุกเตียง
- จากนั้นโลกก็รดน้ำ
- ขั้นตอนต่อไปคือการโรยด้วยไมซีเลียมที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
- คลุมด้วยแคร่ป่า 5 เซนติเมตร
- โก้เก๋โก้เก๋โรยจากด้านบนมาก (ฟางสับยังเหมาะ)
การดูแลมีดังต่อไปนี้: การทำให้เปียกชื้นอย่างต่อเนื่องของดินและฤดูใบไม้ผลิหน้าเคลือบควรจะถูกลบออก เห็ดคลานออกมาจากพื้นดินในฤดูใบไม้ผลิถัดไปหลังจากการหว่าน เห็ดประมาณ 1 กิโลกรัมออกมาจาก 1 ตารางเมตร ทันทีที่มีการเก็บเกี่ยวเห็ดเตียงก็จะถูกปกคลุมอีกครั้งและชุ่มเป็นครั้งคราว ในแต่ละปีเตียงควรโรยด้วยแอปเปิ้ลเดียวกันและเผากระดาษหรือกระดาษแข็ง หากทำทุกอย่างถูกต้องแล้วเห็ดสามารถออกผลประมาณ 5 ปีติดต่อกัน
มอเรลแคปแม้ว่าจะไม่ได้มีรูปลักษณ์ที่น่าสนใจ แต่เป็นเห็ดที่กินได้ก็มีบางวิธีที่ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ เห็ดชนิดนี้สามารถปลูกได้ที่บ้าน แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องลองทำตามกฎทั้งหมด
โพสโดย
0
รัสเซีย เมืองครัสโนดาร์
สิ่งพิมพ์: 34 ความคิดเห็น: 0