เห็ดชิตาเกะหรือที่รู้จักกันในชื่อเห็ดป่าญี่ปุ่นหรือถั่วเลนทินูล่าสามารถปลูกได้เองที่บ้านโดยเลือกวิธีง่ายๆสองวิธี มีหมวกขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5 ถึง 20 ซม. รูปร่างนูนและสีน้ำตาลหรือสีกาแฟ เราจะเข้าใจให้ดีขึ้นได้อย่างไร
วิธีการเพาะปลูก
มีเพียงสองคนเท่านั้น:
- เข้ม. Mycelium ถูกนำเข้าสู่สารตั้งต้นที่เตรียมไว้ มันควรจะรวมขี้เลื่อยขี้กบของต้นไม้ผลัดใบกับชิป, ฟาง, หญ้าแห้งและเมล็ดพืช ส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเนื่องจากสปอร์ของเชื้อรานั้นอ่อนแอกว่าสปอร์ของเชื้อรา ดังนั้นหากไม่คงสภาพเป็นหมันเชื้อราจะไม่อนุญาตให้เพิ่มจำนวนเชื้อราดังนั้นจึงไม่สามารถรวบรวมพืชที่ต้องการได้
- กว้างขวาง. ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติเห็ดเติบโตบนลำต้นของต้นไม้ที่ตัดใหม่ ด้วยตัวคุณเองคุณสามารถสร้างสภาพแวดล้อมให้ใกล้เคียงกับสภาพธรรมชาติมากที่สุด ดังนั้นการหว่านสปอร์จึงเกิดขึ้นในหลุมที่เจาะในบันทึก อย่างไรก็ตามพวกเขาจะต้องเก็บไว้เป็นเวลานานในสภาพอุณหภูมิและความชื้นต่ำเพื่อให้เห็ดสามารถงอก โดยทั่วไปกระบวนการทั้งหมด - จากการติดเชื้อของลำต้นที่มีสปอร์จนถึงความสุก 100% ของเชื้อรา - จะต้องใช้เวลา 1.5-2 ปี
ในการเลือกเห็ดอย่างรวดเร็วหลายคนชอบหันมาใช้วิธีการแบบเข้มข้นซึ่งจะให้ผลผลิตในเวลาไม่กี่เดือน
วิธีการแบบเข้มข้น - การปลูกเห็ดในบล็อก
เพื่อให้ได้พืชมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่ถูกต้อง - ตั้งแต่เริ่มเตรียมสารตั้งต้นจนถึงการเก็บเห็ด เราจะพิจารณาแต่ละขั้นตอนแยกกัน
การเลือกไมซีเลียม
Mycelium สำหรับการเพาะเห็ดหอมที่ซื้อในตลาดเฉพาะ สามารถนำเสนอในสามรูปแบบ:
- เมล็ดข้าว. นี่คือเมล็ดพืชที่พัฒนาสปอร์ของเชื้อรา ความจริงก็คือธัญพืชเป็นสารอาหารที่ดีเยี่ยมซึ่งมีเส้นใยคุณภาพสูงเกิดขึ้นในอัตราเร่ง ในการเลี้ยงชิตาเกะอย่างมีประสิทธิภาพคุณจะต้องเพิ่มประมาณ 2% ของเมล็ดข้าวที่ติดเชื้อของมวลสารตั้งต้นทั้งหมด
- ขี้เลื่อย. Mycelium นั้นได้รับการอบรมเกี่ยวกับส่วนผสมของขี้เลื่อยที่แตกแขนงแล้วนำมาใช้ในการเพาะเห็ดในสารตั้งต้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ความเข้มข้นที่เหมาะสมของไมซีเลียมดังกล่าวคือ 5-7% ของมวลรวมของสารตั้งต้น
- ของเหลว. ไมซีเลียมดังกล่าวพัฒนาขึ้นในสื่อของเหลวเช่นในสาโทเบียร์ มันถูกใช้ค่อนข้างน้อยและเฉพาะกับการฆ่าเชื้อที่สมบูรณ์ของพื้นผิว ในการฉีดวัคซีนของเหลวคุณต้องใช้เครื่องจ่ายพิเศษ บรรทัดฐานของไมซีเลียมดังกล่าวคือ 20-45 มิลลิลิตรต่อ 2-4 กิโลกรัมของสารตั้งต้น
ผู้เชี่ยวชาญด้านการปลูกเห็ดแนะนำให้เลือกซีเรียลไมซีเลียมเพราะช่วยให้คุณสามารถรักษาลักษณะทางพันธุกรรมของร่างกายได้ ดังนั้นมันจึงคุ้มค่าที่จะซื้อไมซีเลียมชนิดที่มีน้ำหนัก 18 กิโลกรัมซึ่งต้องบรรจุในถุงพลาสติกขนาด 200 กรัมพร้อมสลักพิเศษ
การบรรจุจะดำเนินการในห้องสะอาดโดยไม่มีการระบายอากาศตามลำดับต่อไปนี้:
- ทำความสะอาดโต๊ะที่ใช้งานทั้งหมดและเช็ดด้วยผ้าซึ่งก่อนหน้านี้ทาด้วยสารละลายสีขาว สวมถุงมือที่ปลอดเชื้อ
- เตรียมบรรจุภัณฑ์ - ฆ่าเชื้อด้วยสารละลายแอลกอฮอล์ 70% หรือสารละลายโซเดียมไฮโปคลอไรต์ 10%
- นำชิ้นส่วนของพื้นผิวออกและใส่ในอ่างแล้วแยกมือของคุณออกเป็นธัญพืชแยกกัน
- เทไมซีเลียมจากเชิงกรานลงในถุงสลัก ทุกสิ่งต้องทำเร็วที่สุด
- เตรียมแผ่นกรองอากาศจากกระดาษชำระ - พับเข้าไปในจัตุรัสหลายชั้นขนาด 30x30 มม.
- ใส่แผ่นกรองเข้าไปในถุงแล้วปิดด้วยสลัก
- ติดกระเป๋าที่เย็บเสร็จแล้วทั้งหมดด้วยที่เย็บกระดาษ
ชิ้นงานที่เกิดขึ้นสามารถจัดขึ้นในแนวตั้งได้ด้วยตัวกรองขึ้น สถานที่จัดเก็บ - ตู้เย็นในประเทศ อายุการเก็บรักษา - สูงสุด 6 เดือน ไมซีเลียมสามารถรับได้ทันทีก่อนการติดเชื้อของสารตั้งต้น
การเตรียมพื้นผิว
เห็ดมีการปลูกในบล็อกที่เตรียมจากสารตั้งต้น ประกอบด้วยองค์ประกอบต่อไปนี้:
- ขี้เลื่อยจากต้นไม้ผลัดใบ เศษส่วนไม่ควรน้อยกว่า 3 มม. นี่คือพื้นฐานของการผสม
- เศษไม้หรือเศษไม้ขนาดเล็กจากต้นไม้ผลัดใบเพื่อเพิ่มความสามารถในการระบายอากาศขององค์ประกอบ พวกเขาสามารถแทนที่ด้วยหญ้าแห้งฟางสับละเอียดจากข้าวโอ๊ตหรือข้าวบาร์เลย์
ต้นสนไม่เหมาะสมเพราะมีเรซินที่เป็นอุปสรรคต่อการพัฒนาของไมซีเลียม
- ธัญพืชใบชาพืชตระกูลถั่ว พวกเขาจำเป็นต้องเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของสารตั้งต้น
- ชอล์กหรือยิปซั่ม ช่วยในการปรับปรุงโครงสร้างขององค์ประกอบ
ชาวสวนที่มีประสบการณ์ทราบว่าในบล็อกขนาดใหญ่เส้นใยจะแพร่กระจายไปทั่วพื้นผิวทั้งหมดดังนั้นขนาดที่เหมาะสมคือ 1.5 กก. เมื่อเตรียมสารตั้งต้นอย่างอิสระควรรักษาสัดส่วนต่อไปนี้:
- ขี้เลื่อย - 50%
- ฟางหรือเศษไม้ - 25%;
- ธัญพืช, รำข้าว, ใบชา, แป้ง - 25% ในการรวมกันใด ๆ ;
- ชอล์กหรือยิปซั่ม - มากถึง 1% ของมวลรวม
ในอัตราส่วนร้อยละน้ำหนักสามารถเปลี่ยนแปลงได้ แต่สัดส่วนรวมของขี้เลื่อยและฟางหรือเศษไม้ในพื้นผิวสำเร็จรูปไม่ควรน้อยกว่า 70%
ตัวแปรต่อไปนี้ของสารตั้งต้นผสมยังโดดเด่นด้วย:
- ขี้เลื่อย 41 กิโลกรัมรำข้าว 8 กิโลกรัมน้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำ 25 ลิตร
- เปลือกและขี้เลื่อยในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 หรือ 1 ถึง 2;
- เปลือกไม้ขี้เลื่อยและฟางในอัตราส่วน 1: 1: 1;
- ขี้เลื่อยและกากข้าวในอัตราส่วน 1 ถึง 4
โดยไม่คำนึงถึงองค์ประกอบของสารตั้งต้นจะต้องเตรียมการฉีดวัคซีนในสามขั้นตอน:
- ชิ้น. เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่มีขนาดกะทัดรัดโดยไม่มีช่องว่างขนาดใหญ่สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการพัฒนาของไมซีเลียมนั้นมีความจำเป็นที่จะต้องบดชิ้นส่วนแต่ละส่วนของพื้นผิว ถ้าใช้ฟางมันจะต้องแบ่งออกเป็นส่วน ๆ 5-10 ซม.
- การผสม. จากขั้นตอนก่อนหน้าส่วนประกอบที่สำคัญจะได้รับซึ่งจะต้องผสมให้ละเอียดเพื่อความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันในภาชนะเดียว
- การรักษา. ขั้นตอนสุดท้ายที่สร้างพื้นที่ใช้สอยฟรีที่ซึ่งเห็ดสามารถออกผล ช่วยให้คุณสามารถทำความสะอาดพื้นผิวจากแบคทีเรียและเชื้อราโดยการฆ่าเชื้อและการก่อตัวของบล็อก วิธีนี้จะทำอ่านรายละเอียดด้านล่าง
การฆ่าเชื้อการฉีดวัคซีนและบรรจุภัณฑ์ของสารตั้งต้น
ในสภาพที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาของเชื้อรารายังทวีคูณอย่างมากซึ่งอาจทำให้การพัฒนาของสปอร์ของเชื้อราลดลง เพื่อป้องกันสิ่งนี้จำเป็นต้องทำหมันซึ่งจะทำลายแบคทีเรียทั้งหมด มีสองวิธีในการทำตามขั้นตอนนี้
ต้มสารตั้งต้นด้วยน้ำเดือดแล้วบรรจุในถุง
ขั้นตอนดังต่อไปนี้:
- เทสารตั้งต้นทั้งหมดลงในภาชนะเคลือบขนาดใหญ่ที่มีฝาปิดและเทน้ำเดือดเย็น ๆ ปิดฝาแล้วพันภาชนะด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง
- เทน้ำส่วนเกินและทำให้ส่วนผสมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องโดยปิดฝาแล้วบรรจุในถุงสะอาด คุณต้องทำงานอย่างเคร่งครัดกับถุงมือ ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องคำนึงถึงความแตกต่างนิดหน่อย - ชิตาเกะปลูกในถุงที่มีการระบายอากาศ ดังนั้นคุณสามารถซื้อแพ็คเกจพิเศษด้วยการระบายอากาศที่ให้ไว้ แต่คุณสามารถใช้แพ็คเกจคลาสสิกได้ แต่เจาะรูด้านข้างของคุณด้วยตัวคุณเองหลังจากการก่อตัวของบล็อก
- ทันทีที่เติมถุงตรงกลางของส่วนผสมจะทำให้รูเล็ก ๆ ซึ่งมีการเพิ่มเส้นใยอย่างสม่ำเสมอ ตามกฎแล้วจำนวนของมันไม่เกิน 3-5% ของน้ำหนักรวมของบล็อก ดังนั้นถ้ามันมีปริมาตร 2.5 กิโลกรัมจะต้องมีไมซีเลียมจาก 100 ถึง 150 กรัม
- ใส่จุกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ซม. ที่เตรียมจากฝ้ายที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วลงในคอ สิ่งนี้จะสร้างการแลกเปลี่ยนก๊าซพิเศษที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาของเชื้อรา หากใช้แพ็กเกจพิเศษคุณไม่จำเป็นต้องเสียบปลั๊กเนื่องจากการแลกเปลี่ยนแก๊สจะดำเนินการผ่านตัวกรองผ่านพวกเขา
- มัดปากถุงให้แน่น
บรรจุในถุงแล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือด
วิธีนี้แตกต่างจากครั้งแรกในความแตกต่างหลายและดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:
- เติมบรรจุภัณฑ์ด้วยวัสดุพิมพ์และมัด แต่ไม่แน่น ใส่ในกระทะ
- เทน้ำตามระดับของเน็คไท วางบนกองไฟขนาดเล็กแล้วต้มประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- นำกระเป๋าออกมาและทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
- สวมถุงมือที่ปลอดเชื้อแล้วเติมด้วยไมซีเลียมในวิธีเดียวกับวิธีก่อนหน้า
- รูปแบบบล็อกในแพคเกจในรูปแบบของแถบเพื่อให้ส่วนล่างมีขนาดเล็กกว่าด้านบนเล็กน้อยเพราะในกรณีนี้เห็ดจะพัฒนาทั้งด้านบนและด้านข้าง
การบ่มการงอกของไมซีเลียม
นี่คือช่วงเวลาที่เชื้อรามีส่วนผสมของพืชอย่างเข้มข้นและดูดซับส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับการพัฒนา ดังนั้นไมซีเลียมจึงมีการพัฒนาที่บ้านมีความจำเป็นที่จะต้องแน่ใจว่าอุณหภูมิของอากาศที่ถูกต้องในขณะที่ตัวบ่งชี้ความชื้นนั้นไม่สำคัญ
บล็อกจะต้องติดตั้งบนพื้นผิวที่ยกระดับ - จาก 20 ซม. เหนือพื้น มีทางเลือกอื่นคือ - แขวนบนตะขอเพื่อให้ช่องจ่ายแก๊สสูงสุด ไม่ว่าในกรณีใดอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ +25 ... +27 องศา ถ้ามันเกิน 28 องศาความน่าจะเป็นของการตายของเส้นใยจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากเงื่อนไขที่สร้างขึ้นจะเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับชีวิตการทำงานของสิ่งมีชีวิตที่เป็นอันตรายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเชื้อรา trichoderma หรือประสาท
ระยะเวลาการฟักตัวอาจใช้เวลา 40 - 110 วันทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณของไมซีเลียมที่แนะนำและองค์ประกอบของสารตั้งต้น ในช่วงเวลานี้สปอร์ของเชื้อราจะค่อยๆเติมถังหลังจากนั้นจะมีตุ่มสีขาวปรากฏขึ้นซึ่งหลังจากผ่านไปครู่หนึ่งจะได้รับสีน้ำตาลซึ่งเรียกว่าเฟส "บราวน์" สีนี้เกิดจากการทำงานของโพลีฟีนอลออกซิเดสซึ่งเป็นเอนไซม์ที่เปิดใช้งานในแสงจ้าและในที่ที่มีออกซิเจน
เป็นที่น่าสังเกตว่าชั้นป้องกันจะค่อยๆก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของสารตั้งต้นเพื่อป้องกันการกลืนกินของส่วนผสมของสิ่งมีชีวิตที่เป็นอันตรายและป้องกันการทำให้แห้ง เพื่อเพิ่มความแข็งแรงให้กับชั้นนี้มันมีค่าในช่วงระยะฟักตัวทุกวันเป็นเวลา 7-9 ชั่วโมงเพื่อให้แสงสว่างในการก่อตัว แสงที่เหมาะสมที่สุดคือ 50-120 แรงเทียน นอกจากนี้ยังจะเร่งกระบวนการของการปรากฏตัวของพรีเดีย
ดังนั้นเมื่อ tubercles ปรากฏเป็นสีน้ำตาลคุณต้องนำถุงออกจากบล็อกและโอนบล็อกไปยังห้องที่จะทำการเพาะปลูกเพิ่มเติม
เพื่อส่งเสริมการเติบโตของชิตาเกะที่ใช้งานได้มากขึ้นหลังจากนำแพคเกจออกมาแล้วมันคุ้มค่าที่จะเปลี่ยนบล็อกเป็นภาชนะและเทน้ำเย็น หลังจาก 24 ชั่วโมงระบายน้ำส่วนเกิน
การดูแลเห็ด
เพื่อให้ได้การเก็บเกี่ยวที่ดีในระหว่างการก่อผลไม้มันจะต้องมีความมั่นใจในสภาพแวดล้อมที่ชื้นอุณหภูมิอากาศต่ำและแสงที่ดี ในการสร้างปากน้ำคุณต้องตั้งค่าพารามิเตอร์ต่อไปนี้:
- อุณหภูมิอากาศสำหรับสายพันธุ์อุณหภูมิ - 21 องศาและสำหรับสายพันธุ์ที่รักเย็น - 16 องศา (ประเภทของสายพันธุ์ควรตรวจสอบกับผู้ขายของเส้นใย);
- ความชื้นในอากาศ - 85%;
- แสงสว่าง - ประมาณ 10 ชั่วโมงต่อวัน
หากไม่มีแสงสว่างให้ใช้หลอดไฟ แสงหรี่แสงหมวกของชิทาเคะก็จะสว่างขึ้น
ควรให้ความใส่ใจเป็นพิเศษในการพ่น - ต้องดำเนินการทุกวัน นอกจากนี้ขอแนะนำให้ระบายอากาศในห้องอย่างสม่ำเสมอ
การเก็บเกี่ยวและการเปลี่ยน
โดยเฉลี่ยคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ 3 ครั้งต่อฤดูหลังจากนั้นคุณต้องเปลี่ยนบล็อคใหม่ เห็ดพร้อมสำหรับการตัดหากขอบของฝาครอบนั้นเกือบจะตรงและไม่งอเข้าด้านใน การสะสมจะดำเนินการในลักษณะนี้:
- ก่อนตัด 4-6 ชั่วโมงลดความชื้นในอากาศลงเหลือ 60% สิ่งนี้จะช่วยในการเพิ่มความแข็งให้กับหมวกหนังกำพร้าซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นในการเพิ่มอายุการเก็บของเห็ด
- เอาเห็ดออกเพื่อไม่ให้มีขาหลงเหลืออยู่ในบล็อก พวกเขาจะดึงดูดศัตรูพืชหรือนำไปสู่การปรากฏตัวของเชื้อราที่เป็นอันตราย
หลังจากการเก็บเกี่ยวระยะเวลาในการเปลี่ยนผ่านเริ่มต้นในช่วงที่เส้นใยจะต้องสะสมสารอาหารจากสารตั้งต้นสำหรับรอบถัดไปของการติดผล ในการเร่งกระบวนการนี้อุณหภูมิของอากาศจะต้องเพิ่มขึ้นเป็น +20 ... + 25 องศา นอกจากนี้ยังคุ้มค่ากับการรักษาความชื้นในอากาศที่ค่อนข้างต่ำ - มากถึง 50% สิ่งสำคัญคือการลบสิ่งตกค้างการเจริญเติบโตของลูกหลานก่อนหน้าอย่างสมบูรณ์ ความลับอีกประการหนึ่งสำหรับการเก็บเกี่ยวเห็ดชิตาเกะที่ดีก็คือการสกัดกั้นจากศัตรูและโรคต่าง ๆ
ตามกฎแล้วด้วยการดูแลที่เหมาะสมคุณสามารถให้ผลสุก 2-4 คลื่นจากแพ็คเกจเดียว ช่วงการเปลี่ยนภาพระหว่างคลื่นเหล่านี้ประมาณ 2-3 สัปดาห์
วิธีการที่กว้างขวาง - การปลูกเห็ดบนท่อนซุง
ด้วยการเพาะเห็ดนี้คุณต้องสร้างเงื่อนไขให้ใกล้เคียงกับธรรมชาติมากที่สุด ดังนั้นเห็ดจะเติบโตในสภาพแวดล้อมตามธรรมชาติของพวกเขานั่นคือไม่ได้อยู่ในบล็อกของพื้นผิว แต่ในบันทึก
ขั้นตอนของวิธีการเติบโตของเห็ดหอมนี้สามารถพบได้ในตารางด้านล่าง:
เวที | ความต้องการ | เวลาและระยะเวลา |
การเก็บเกี่ยวไม้ | เลือกไม้เนื้อแข็ง ความยาวของตัวจับยึดควรอยู่ระหว่าง 1 ถึง 1.5 ม. และเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 0.1 ถึง 1.2 ม. ความชื้นที่เหมาะสมคือ 35 ถึง 70% | หลังจากฤดูใบไม้ร่วงใบไม้ร่วงและก่อนการเคลื่อนไหวของน้ำผลไม้ในป่าในฤดูใบไม้ผลิ |
เตรียมความพร้อม chocks | ใส่แผ่นไม้ไว้ในที่เก็บไม้จนถึงขั้นตอนต่อไป ในกรณีที่แห้งมากเกินไปให้แช่น้ำ 2-3 วันก่อนฉีดพ่น ไลเคนและมอส | 2-3 เดือนหลังจากระยะแรก |
การฉีดวัคซีน | เจาะรูในรูปแบบกระดานหมากรุกที่ระยะ 10-15 ซม. พวกเขาจะต้องเต็มไปด้วยไมซีเลียม, corked ด้วยขี้ผึ้งหรือพาราฟินเพื่อป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเข้ามาและสูญเสียความชุ่มชื้น อัตราการแนะนำไมซีเลียมเป็น 5 ถึง 10% โดยน้ำหนักของหนุน | 2-3 เดือนหลังการเก็บเกี่ยว |
การบ่ม | อุณหภูมิของอากาศควรอยู่ระหว่าง 20 ถึง 26 องศาและความชื้น - 60 ถึง 80% ตำแหน่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการกระแทกคือโรงเก็บโรงเรือนโรงเรือนโรงเก็บของและสถานที่อื่น ๆ ที่สามารถให้บริการตามเงื่อนไขที่เหมาะสม | 6-18 เดือนหลังฉีดวัคซีน เมื่อไมซีเลียมเกิดขึ้นที่ผิวน้ำและหนุนไม่ได้สั่นสะเทือนระยะเวลาการบ่มจะสิ้นสุดลง |
การเหนี่ยวนำผลไม้ | แช่ตัวในถังแม่น้ำหรือบ่อเพื่อเพิ่มความชื้นในไม้ได้สูงสุด 75-85% | ในฤดูร้อน - จาก 10 ถึง 24 ชั่วโมงและในฤดูหนาว - 48 ถึง 72 ชั่วโมง |
การศึกษาผลไม้ | อุณหภูมิอากาศที่ยอมรับได้ - 12 ... 18 องศาความชื้นสัมพัทธ์ -70-85% และไฟส่องสว่าง - ประมาณ 100 lux สแต็ค chocks รูปตัว X, ปกกับฝาครอบป้องกันสีขาวซึ่งจะต้องอนุญาตให้แสงและอากาศเพื่อรักษาเสถียรภาพของปากน้ำ | 3 ถึง 10 วัน |
ผลไม้ | ปล่อยให้อุณหภูมิอากาศอยู่ในรูปของผลไม้ แต่ลดความชื้นลงเหลือ 60-75% และเพิ่มความสว่างเป็น 200 ลักซ์ ลบการเคลือบป้องกันเพื่อปรับปรุงการระบายอากาศและลดความชื้น ผลผลิตของเห็ดคือ 15 ถึง 20% โดยน้ำหนักของบันทึก | เวลา 7-14 วัน รวม 3 ถึง 6 ปี หลังจากคลื่นลูกแรกการติดผลจะเกิดขึ้นหลังจากช่วงเวลาพักตัวเมื่อทำการเหนี่ยวนำโดยการแช่ท่อนไม้ |
ช่วงเวลาพัก | อุณหภูมิอากาศปกติคือ +20 ... +26 องศาและความชื้น 60-80% ควรรักษาความชื้นของไม้ไว้ที่ 30-40% | 1-3 เดือนหลังการเก็บเกี่ยว |
จากแต่ละขั้นตอนขึ้นอยู่กับผลผลิตของเห็ด สิ่งที่ควรพิจารณาเป็นพิเศษในเรื่องละเอียดอ่อนเช่นนี้คืออะไรเราจะหาข้อมูลเพิ่มเติม
การเตรียมการบันทึก
ส่วนของลำต้นจะทำหน้าที่เป็นบล็อก เลือกบันทึกของต้นไม้ดังกล่าว:
- โอ๊ค (ตัวเลือกที่ดีที่สุด);
- บีช;
- เกาลัด;
- ฮ;
- ต้นเบิร์ช
- และคุณ;
- ฤๅ;
- แอสเพน;
- ต้นไม้ชนิดหนึ่ง;
- ต้นเมเปิ้ล.
องค์ประกอบของ shiitaka ประกอบด้วย tannase - เอนไซม์ที่ส่งเสริมการสลายตัวของแทนนินเพื่อให้เชื้อราสามารถควบคุมไม้โอ๊คได้
คุณจำเป็นต้องตัดต้นไม้ในขณะที่รักษาปริมาณน้ำตาลสูงสุดใน SAP ต้นไม้ - ในช่วงหลังจากวางใบไม้ในฤดูใบไม้ร่วงและก่อนการเคลื่อนไหวของน้ำผลไม้ในฤดูใบไม้ผลิ ความชื้นที่เหมาะสมของไม้มาจาก 40 ถึง 50% ในกรณีนี้คุณต้องเลือกเศษไม้ที่ไม่มีร่องรอยความเสียหายจากศัตรูพืชและไซโลโทรฟ
ลำต้นจะต้องถูกตัดออกเป็นบล็อคยาว 1-1.5 เมตรและเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-20 ซม. ซึ่งจะต้องเก็บไว้ในที่โล่งจาก 1 ถึง 3 เดือน เท่านั้นที่จะสามารถเจาะรูในพวกเขาเพื่อหว่าน แนะนำให้ใช้งานชิ้นนี้บนฟิล์มพลาสติกที่สะอาด หลุมถูกสร้างขึ้นที่กลางพื้นผิวด้านข้างของบันทึกในรูปแบบกระดานหมากรุก เส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมคือ 2 ซม. และลึก 1.5 ซม. ต้องรักษาระยะห่าง 6 ซม. ระหว่างหลุมรอบเส้นรอบวง
การเลือกสายพันธุ์
การหว่านท่อนซุงหมายถึงการบริโภคไมซีเลียมค่อนข้างสูง - อย่างน้อย 200 กรัมต่อการบันทึกเชิงเส้นแต่ละเมตร สายพันธุ์ต่อไปนี้จะได้รับการคัดเลือกขึ้นอยู่กับว่าจะปลูกพืชประเภทใดในเขตภูมิอากาศ
- รักร้อน (ฤดูร้อน) - ผลที่ยอดเยี่ยมตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนกันยายนในสภาพภูมิอากาศที่อบอุ่นชื้นที่อุณหภูมิ +14 ... +27 องศา;
- รักหนาว (ฤดูใบไม้ร่วงฤดูใบไม้ผลิ) - ให้ผลผลิตที่ดีที่อุณหภูมิ +7 ... +16 องศาจากเดือนมีนาคมถึงพฤษภาคมและจากกันยายน - พฤศจิกายนเห็ดจะได้รับคุณภาพที่ดีเยี่ยม แต่พัฒนาช้า;
- ปิดฤดูกาล - สามารถให้ผลไม้ในไม้ที่อุณหภูมิ +10 ... +25 องศาจากพฤษภาคมถึงพฤศจิกายน แต่ถ้าคุณใช้สายพันธุ์เหล่านี้ในการปลูกเห็ดในบ้านภายใต้การควบคุม microclimate คุณสามารถปลูกพืชได้ตลอดทั้งปี
การฉีดวัคซีน
มันจะดำเนินการในลำดับต่อไปนี้:
- วางไมซีลียมของเมล็ดพืชไว้ในรูของก้นหอยอายุแล้วอัดให้แน่นเพื่อให้ 1 ซม. เหลือที่ขอบ
- ปิดหลุมด้วยสารเคลือบเงาในสวนหรือฉาบก่อสร้างเพื่อป้องกันการระเบิดของเส้นใย
- หว่านบันทึกเพื่อจัดโครงร่างในสแต็ก ณ สถานที่ของการติดผลในอนาคต มันควรจะเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสโดยพืชในสามด้านซึ่งเปิดด้วยด้านที่เปิดไปทางทิศตะวันตกหรือทิศตะวันออก ดีที่สุดถ้าสถานที่ตั้งอยู่ในที่ลุ่มซึ่งมีความชื้นในอากาศและดินเพิ่มขึ้น อุณหภูมิอากาศที่เหมาะสมคือ +24 ... +28 องศาและความชื้น - จาก 70 ถึง 90%
ในเลนกลางและภาคใต้ที่มีฤดูหนาวของไมซีเลียมจะไม่มีปัญหา มันก็เพียงพอที่จะครอบคลุม chocks ด้วยฟางหรือถ่ายโอนไปยังห้องใต้ดิน
ไมซีเลียมในเนื้อไม้เพิ่มขึ้นในช่วงเวลาสั้น ๆ - จาก 6 ถึง 18 เดือน ระยะเวลาที่แน่นอนของระยะฟักตัวขึ้นอยู่กับคุณภาพของเส้นใยและปริมาณของวัสดุที่เพาะเมล็ดและอุณหภูมิของอากาศและความชื้น โดยทั่วไป shiitake อาศัยอยู่บนท่อนซุงจาก 5 ถึง 7 ปี
ตั้งแต่การกระตุ้นการเจริญเติบโตของเห็ดจนถึงการเก็บเกี่ยว
ทันทีที่เส้นใยเจริญเติบโตเต็มที่จำเป็นต้องกระตุ้นการสร้างผลไม้ด้วยวิธีนี้:
- แช่บันทึกในน้ำ 24-72 ชั่วโมง
- วางบันทึกในแนวตั้งหรือในมุมในที่มืด แต่ไม่อุ่น
หลังจากผ่านไป 7-10 วันร่างกายจะเริ่มปรากฎตัวเป็นครั้งแรก โดยทั่วไปแล้วชิติเกะจะออกผลปีละสองครั้ง หลังจากแต่ละช่วงเวลาดังกล่าวจะมีเวลาพักเมื่อจำเป็นต้องมีวัสดุคลุมที่ระบายอากาศเพื่อรักษาพารามิเตอร์ด้านสิ่งแวดล้อมที่มั่นคง
เห็ดเติบโตจาก 2 ถึง 5 ปีขึ้นอยู่กับขนาดของบันทึก ตลอดเวลาโดยเฉลี่ย 1 ตาราง m. ไม้สามารถเก็บเกี่ยวได้ 200 ถึง 250 กิโลกรัมจากการเพาะปลูก
การเพาะปลูกเรือนกระจก
เห็ดหอมยังเหมาะสำหรับการปลูกในเรือนกระจกด้วย แต่ต้องคำนึงว่าการออกแบบดินที่ปกคลุมหลังจากเห็ดเริ่มไม่เหมาะสมสำหรับการเพาะปลูกผักต่อไปเนื่องจากสปอร์จำนวนมากยังคงอยู่ในอากาศ คุณสามารถปลูกชิตาเกะในเรือนกระจกได้ในตอ แต่มักใช้วิธีการแบบเข้มข้น ในขณะเดียวกันควรคำนึงถึงเคล็ดลับต่อไปนี้:
- ก่อนที่จะหว่านไมซีเลียมในเรือนกระจกคุณต้องติดตั้งชั้นวางโลหะพร้อมชั้นวางที่เต็มไปด้วยส่วนผสมของสารอาหาร ในภาชนะบรรจุดังกล่าวคุณจะต้องนำวัสดุพิมพ์ออก
- หากใช้วิธีการเจริญเติบโตแบบเข้มข้นให้ใช้วัสดุพิมพ์เดียวกันกับที่เตรียมไว้สำหรับบล็อก ในฐานะที่เป็นฟิลเลอร์คุณสามารถใช้ส่วนผสมของฟางและขี้เลื่อยและมันจะดีกว่าที่จะเพิ่มรำข้าวหรือเมล็ดพืช ในกรณีใด ๆ เทส่วนผสมสำเร็จรูปด้วยน้ำเดือด นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการทำลายจุลินทรีย์ทางพยาธิวิทยาและปกป้องพืชจากโรค หลังจากหว่านไมซีเลียมแล้ว
- เตียงสามารถถูกคลุมด้วยแผ่นฟิล์มก่อนที่ผลแรกจะสุกเนื่องจากหลังจากที่ปรากฏในห้องอุณหภูมิของอากาศจะลดลงเล็กน้อย
- เห็ดจะเติบโตได้แม้ไม่มีที่พักพิงภายนอก แต่ในกรณีนี้ควรได้รับการตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอเพื่อระบุและกำจัดผลไม้ที่เสียหายในเวลา
- หลังการเก็บเกี่ยวควรเทดินด้วยน้ำเดือดอีกครั้ง แต่หากการเพาะเห็ดในสถานที่เดียวกันเป็นเวลาหลายปีติดต่อกันจะต้องกำจัดสารตั้งต้น
เห็ดชิตาเกะเป็นเห็ดที่รักษาได้ทั้งใช้เป็นอาหารและสำหรับเตรียมทิงเจอร์ที่มีคุณสมบัติเป็นยา ช่วยลดการเติบโตของเนื้องอกร้ายเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและจัดการกับพิษสารเคมี คุณสามารถปลูกเห็ดเหล่านี้ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งจากสองวิธีนี้ตามความสามารถและความต้องการของคุณเอง