ไม่จำเป็นต้องไปที่ป่าเพื่อไปหาเห็ด - พวกมันสามารถปลูกที่บ้านได้สำเร็จ ในกรณีนี้เห็ดน้ำผึ้งมีความน่าดึงดูด - อร่อยและไม่โอ้อวดเลย คุณสามารถเติบโตได้ในรูปแบบที่แตกต่างกันซึ่งแตกต่างกันในลักษณะของตัวเอง
ประเภทของเห็ดน้ำผึ้งเพื่อการเพาะปลูกด้วยตนเอง
ภายใต้สภาพธรรมชาติเห็ดฮันนี่หลายสายพันธุ์เติบโตขึ้น แต่สำหรับการเพาะปลูกในบ้านมีเพียงสองชนิดเท่านั้นที่มีความสำคัญ - ฤดูร้อนและฤดูหนาว (flammulin)
ฤดูหนาวของเห็ดเหล่านี้มีความน่าสนใจเนื่องจากมีรสชาติที่ดี พวกเขาจะบริโภคส่วนใหญ่ในรูปแบบที่ปรุงสดใหม่หรือแห้งและหมวกและขาทั้งสองมีความเหมาะสมสำหรับอาหาร หมวกเห็ดฤดูหนาวมีสีเหลืองสนิมและมีเส้นผ่าศูนย์กลางสามารถถึง 9 ซม. เยื่อกระดาษมีสีเหลืองและรสชาติที่ถูกใจ
โพรงและตอไม้เป็นสถานที่ตามธรรมชาติสำหรับเห็ดฤดูหนาวที่จะเติบโต พวกเขามักจะพบได้ตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงธันวาคม แต่ด้วย thaws เห็ดสามารถพบได้แม้ในเดือนกุมภาพันธ์
เห็ดฤดูหนาวมีสารพิษ (ผลอ่อนแอ) พวกเขาอยู่ในผลิตภัณฑ์ดิบ แต่ถูกทำลายอย่างสมบูรณ์หลังจาก 20 นาทีของการปรุงอาหาร
เห็ดฤดูร้อนมีขนาดเล็ก - เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 6 ซม. พวกเขามีเนื้อน้ำที่มีรสชาติอ่อน เห็ดชนิดนี้สามารถบริโภคได้สดใหม่
ตามธรรมชาติแล้ว agarics น้ำผึ้งฤดูร้อนชอบไม้เน่าและเติบโตในอาณานิคม ในสภาพอากาศที่ไม่รุนแรงเห็ดเหล่านี้พบได้ตลอดทั้งปี
หนึ่งในสายพันธุ์ที่หายากคือเห็ดป็อป พวกเขามีเสน่ห์ด้วยโครงสร้างที่กรอบและรสชาติที่น่าหลงใหล แต่มีข้อเสียเปรียบที่สำคัญ - เห็ดดังกล่าวจะถูกเก็บไว้สำหรับน้อยกว่าหนึ่งวันและแช่แข็งเป็นเวลาไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ แม้จะมีชื่อของ agaric น้ำผึ้งมันสามารถเติบโตได้ไม่เพียง แต่ในต้นไม้ชนิดหนึ่ง แต่ยังอยู่ในบันทึกเมเปิ้ล
เห็ดที่หายากอีกชนิดหนึ่งคือหินอ่อน เห็ดดังกล่าวถือว่าอร่อย พวกเขากระทืบเล็ก ๆ น้อย ๆ มีรสชาติที่น่าหลงใหลและมีกลิ่นหอมหวาน เห็ดดิบสามารถเก็บในที่เย็นได้ 1.5 สัปดาห์
เห็ดหินอ่อนไม่เปียกน้ำเพราะมันดูดซับและเปราะ สายพันธุ์นี้มีค่าสำหรับการขาดไขมันและสารอาหารที่ครบถ้วน
เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโต
ในการปลูกเห็ดด้วยตัวเองคุณต้องจัดเตรียมเงื่อนไขให้ ขึ้นอยู่กับวิธีการเพาะปลูกที่เลือกไว้
คำแนะนำทั่วไปมีดังนี้:
- รักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมภายใน 10-15 องศา;
- ให้ความชื้นสูงซึ่งควรมีอย่างน้อย 70%;
- รักษาแสงสว่างที่จำเป็นสำหรับเห็ด
- ให้การระบายอากาศที่ดี
- เพื่อป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืช
วิธีการและเทคโนโลยี
ในสภาวะที่สร้างขึ้นมาอย่างผิดธรรมชาติเห็ดน้ำผึ้งนั้นปลูกในรูปแบบต่าง ๆ การทำเช่นนี้ใช้ตอไม้เรือนกระจกและแม้กระทั่งธนาคาร แต่ละตัวเลือกแสดงถึงคุณสมบัติบางอย่างที่จะต้องนำมาพิจารณาเพื่อรับผลการเก็บเกี่ยวที่ดีและผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ
เห็ดบนตอ
วิธีนี้ดึงดูดผู้คนจำนวนมากด้วยต้นทุนที่น้อยที่สุดและความใกล้ชิดสูงสุดกับสภาพธรรมชาติ มันจะดีกว่าที่จะเลือกตอไม้เรียวหรือต้นสน แต่ต้นแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, แอสเพนหรือป็อปลาร์จะทำ เห็ดฤดูร้อนชอบไม้เนื้อแข็ง
ตอจะต้องตอบสนองความต้องการดังต่อไปนี้:
- ความหนาแน่นของไม้เพียงพอ
- กรณีที่ไม่มีการเน่าและเน่าเปลือกด้วงแปลงที่ดิน;
- ความชื้นเพียงพอ
- เส้นผ่าศูนย์กลางไม่น้อยกว่า 15 ซม.
ตอไม้ควรได้รับการหล่อเลี้ยงไม่เพียง แต่ด้านนอก แต่ยังอยู่ในแกนกลาง สามารถชุบน้ำได้เอง 1-2 วัน น้ำสามารถเทลงในถังหรือในแบทช์จากท่อ
ระดับความชื้นที่เพียงพอจะเห็นได้จากการตัดสีเข้มที่อิ่มตัว หากคุณตัดออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วของเหลวจะไหลออกมาจากมัน
เติบโตจากเห็ดพูด (สปอร์)
เห็ดสามารถปลูกได้ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมจนถึงสิ้นฤดูร้อน จำเป็นต้องดำเนินการตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:
- เลือกหมวก overripe ที่มีด้านล่างสีน้ำตาลเข้ม
- เทหมวกที่เลือกด้วยน้ำธรรมชาติ ไม่ควรมีคลอรีนอยู่ในนั้นเพราะไม่ใช้น้ำประปาเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้
- วัตถุดิบควรแช่ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งวัน
- หลังจากเวลาที่กำหนดหมวกจะต้องนวดด้วยมือโดยตรงในน้ำ
- ผ่านมวลที่เกิดขึ้นผ่านผ้าหลายชั้นพับในหลายชั้น
- นักพูดสปอร์ที่ได้รับรดน้ำตอที่เตรียมไว้ วิธีนี้สะดวกที่จะทำกับเข็มฉีดยา
- ในส่วนแนวดิ่งของตอจะมีร่องซึ่งเต็มไปด้วยนักพูด หลังจากที่พวกเขาจะต้องถูกปกคลุมด้วยมอสป่าหรือขี้เลื่อยไม้ชื้น
สำหรับขนาดกลางหนึ่งป่านคุณต้องใช้นักพูดประมาณหนึ่งลิตร
เห็ดที่ปลูกในลักษณะนี้ฟักเป็นเวลานาน คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้ของแรงงานของคุณในหนึ่งปีครึ่ง
ในหนึ่งตอเห็ดน้ำผึ้งผลไม้ประมาณ 5 ปี ในช่วงเวลานี้มันทรุดตัวลงและเห็ดสามารถย้ายไปที่พื้น หากมีต้นไม้ใกล้เคียงพวกเขาจะยึดติดกับรากขนาดใหญ่
ไมซีเลียมเติบโต
เพื่อปลูกเห็ดในตอคุณไม่สามารถใช้นักพูดเท่านั้น แต่ยังเป็นอนุภาคของไมซีเลียม วิธีนี้ดึงดูดด้วยการปรากฏตัวที่รวดเร็วของการเพาะปลูกครั้งแรก
ตัวเลือกเห็ดจะดีกว่าที่จะใช้จากตอเกือบเน่า คุณควรเลือกไซต์ที่มีครีมเนื้ออ่อนจำนวนมากและมีกลิ่นหอมของเห็ด
จำเป็นต้องดำเนินการตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:
- แยกส่วนของเส้นใยและแบ่งออกเป็นชิ้นขนาด 1-2 ซม.
- ทำให้ช่องในตอที่เตรียมไว้ ที่ด้านข้างแนวตั้งคุณสามารถทำมุมได้ 5-7 อันที่ปลาย 2
- วางชิ้นส่วนของเส้นใยในร่องที่ทำจากมอสหรือขี้เลื่อย
- ปิดส่วนท้ายของตอด้วยโพลีเอธิลีนแล้วบดให้หนัก นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการรักษาความชื้น
- สำหรับฤดูหนาวคลุมตอด้วยกิ่งเฟอร์ต้นสน ในฤดูใบไม้ผลิหิมะจะต้องถูกลบออกจากมันเพื่อไม่ให้น้ำละลายเข้าไปข้างใน มิฉะนั้นการครอบตัดจะปรากฏในภายหลัง
- คุณจำเป็นต้องลบสาขาต้นสนในต้นฤดูร้อน
เมื่อปลูกเห็ดน้ำผึ้งมีความเสี่ยงของการติดเชื้อของพืชที่เติบโตใกล้เคียง: การวางไมซีเลียมในต้นไม้ที่มีชีวิตทำให้ตาย ควรหลีกเลี่ยงสนามเพลาะรอบตอด้วยความลึก 0.3 ม. และความกว้าง 0.1 ม.
จนกระทั่งไมโคซีเลียมงอก, ตอไม้หรือท่อนซุงที่ติดเชื้อจะถูกเก็บไว้ในชั้นใต้ดิน ในเวลานี้พวกเขาควรจะคลุมด้วยฟาง แนะนำให้ทำความสะอาดผนังและพื้นห้องใต้ดินทุกวัน มาตรการนี้จำเป็นต่อการรักษาระดับความชื้นที่เหมาะสม
เห็ดน้ำผึ้งในเรือนกระจก
วิธีการเพาะปลูกนี้มีความน่าสนใจสำหรับการได้รับผลผลิตจำนวนมากโดยการสร้างระดับความชื้นที่เหมาะสม สำหรับการเพาะปลูกจะใช้นักพูดที่ถกเถียงซึ่งจัดทำในลักษณะเดียวกับการติดเชื้อของตอ
การดำเนินการเพิ่มเติมจะดำเนินการตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:
- กำหนดมุมในเรือนกระจกสำหรับเพาะเห็ดและเก็บท่อนไม้ที่เน่าเสีย หากไม่ใช่คุณสามารถใช้เล็มจากบันทึกและวางไว้ในถุง
- ทำหกไม้ที่เตรียมไว้ด้วยกล่องแช็ท
- เพื่อการชลประทานใช้น้ำฝน มันจะดีกว่าที่จะดำเนินการขั้นตอนดังกล่าวจาก 12 ถึง 17 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะเป็นการดีที่สุดที่จะทำการชลประทานบันทึกทุกชั่วโมง แต่เพียง 5 นาที
เมื่อปลูกในโรงเรือนสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้ในช่วงกลางเดือนมิถุนายน การเก็บเกี่ยวมักจะดำเนินต่อไปจนถึงฤดูใบไม้ร่วง
ปลูกเห็ดน้ำผึ้งในไห
ในกรณีที่ไม่มีที่ดินของตนเองสามารถปลูกน้ำผึ้งได้แม้ในอพาร์ตเมนต์ทั่วไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใช้ธนาคารที่วางอยู่บนหน้าต่าง วิธีนี้เหมาะสำหรับเห็ดฤดูหนาวเท่านั้น
ธนาคารควรเลือกปริมาณอย่างน้อย 1 ลิตร แต่คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกแทน
สำหรับการปลูกเห็ดน้ำผึ้งจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกหน้าต่างทางด้านทิศเหนือเนื่องจากต้องใช้ร่มเงาและแสงแดดโดยตรงเป็นอันตราย
ในการปลูกเห็ดในธนาคารคุณต้องใช้วัสดุตั้งต้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสมรำหนึ่งส่วนกับขี้เลื่อยไม้ 3 ส่วน (โดยเฉพาะจากไม้เนื้อแข็ง) นอกจากนี้คุณสามารถใช้ฝักข้าวโพด (สับ) แกลบบัควีทแกลบทานตะวัน
ในการปลูกเห็ดในธนาคารมีการใช้ไมซีเลียมซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าเฉพาะหรือจากพ่อค้าส่วนตัว จำเป็นต้องดำเนินการตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:
- เทพื้นผิวที่เตรียมไว้ด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นบีบออกและวางในขวดปล่อยให้พวกเขาว่างเปล่าครึ่ง
- ใช้ไม้ที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15-20 มม. แล้วทำรูในพื้นผิวด้านล่างของจาน
- พาสเจอร์ไรส์กระป๋อง ขั้นตอนนี้เป็นสิ่งจำเป็นในการกำจัดจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคและการป้องกันเชื้อรา สำหรับการพาสเจอร์ไรส์กระป๋องจะถูกวางในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำร้อนและต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำ ในวันถัดไปคุณต้องทำซ้ำการจัดการ
- หลังจากทำให้กระป๋องเย็นลงถึง 25 องศาแล้วให้ปิดด้วยฝาที่มีรูพรุน (พลาสติก) เส้นผ่าศูนย์กลางของรูไม่ควรเกิน 2 มม.
- สอดเข้าไปในรูที่ฝาของไมซีเลียม มันเป็นการดีที่จะทำเช่นนี้กับเข็มฉีดยา ปริมาณของไมซีเลียมควรอยู่ที่ประมาณ 5% ของปริมาตรของสารตั้งต้น
- วางเหยือกในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งเดือน อุณหภูมิโดยรอบควรอยู่ที่ 23-24 องศา
- เมื่อเห็ดเริ่มที่จะฟักกระป๋องสามารถย้ายไปที่ windowsills ในฤดูหนาวสามารถวางบนระเบียงได้หากอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 13 องศา
- เมื่อเวลาผ่านไปเห็ดที่ปลูกจะไปถึงคอของกระป๋อง ในกรณีนี้ต้องถอดฝาออกและช่องทำด้วยกระดาษแข็งเพื่อให้เห็ดเจริญเติบโตต่อไปอย่าไปไกลกว่านั้น
- ควรมีการชุบหมวกเห็ดเป็นระยะเพื่อรักษาระดับความชื้นประมาณ 90%
ในขั้นตอนเตรียมการสามารถป้อนวัสดุพิมพ์ได้ ในการทำเช่นนี้ผสมข้าวโพด 25 กรัมกับแป้งข้าวโอ๊ตและแป้ง 8 กรัม ปริมาตรนี้ออกแบบมาสำหรับวัสดุพิมพ์ 1 กิโลกรัม
การเก็บเกี่ยวครั้งแรกเก็บเกี่ยวไปแล้วครึ่งเดือนหลังจากการเจริญเติบโตของเส้นใยไมซีเลียม จากช่วงเวลาของการติดเชื้อไมซีเลียมโดยเฉลี่ย 45 วัน ภายใต้เทคโนโลยีขวดขนาดสามลิตรสามารถให้เห็ดได้มากถึง 1.5 กิโลกรัม
แทนที่จะทำพาสเจอร์ไรซ์กระป๋องด้วยวัสดุพิมพ์คุณสามารถต้มส่วนผสมที่เตรียมไว้ได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เติมด้วยน้ำเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อบวม จากนั้นองค์ประกอบจะถูกปรุงเป็นเวลา 45 นาทีผ่านความร้อนต่ำเติมน้ำเป็นระยะเพื่อให้มวลไม่เผาไหม้ ในตอนท้ายต้องระบายน้ำส่วนเกินและของเหลวส่วนเกินระเหย วัสดุพิมพ์ควรชื้น แต่ไม่เปียก จากนั้นพวกเขาปฏิบัติตามโครงการมาตรฐาน
ไมซีเลียมสามารถวางได้ไม่เพียง แต่ในรูที่เตรียมไว้ แต่ยังผสมกับสารตั้งต้น ซึ่งสามารถทำได้หลังจากผสมได้เย็นถึง 25 องศา ในการผสมไมซีเลียมกับสารตั้งต้นโดยใช้ไม้พายซึ่งจะต้องทำการฆ่าเชื้อก่อน ส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะถูกวางไว้ในขวด
หลุมในฝาครอบจะต้องทำโดยไม่ล้มเหลว นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการขับถ่ายของก๊าซที่ปล่อยออกมาจากสปอร์ของเชื้อรา สามารถใช้ผ้าฝ้ายเนื้อนุ่มแทนฝาที่มีรูพรุนได้
ในการรับเห็ดอย่างสม่ำเสมอจำเป็นต้องเตรียมขวดในช่วง 1-1.5 สัปดาห์
ดูการทดลองเกี่ยวกับการปลูกเห็ดในกระปุกและผลลัพธ์:
ความยากลำบากที่เป็นไปได้
หนึ่งในปัญหาที่พบบ่อยที่สุดเมื่อปลูกเห็ดที่บ้านคือการแพร่กระจายของสปอร์อย่างรวดเร็วและการติดเชื้อของไม้เพื่อสุขภาพ ในสภาพถนนปัญหานี้ได้รับการแก้ไขโดยองค์กรของคูน้ำ หากมีการเพาะปลูกในที่ร่มควรทำการจัดสรรสถานที่พิเศษสำหรับเห็ด
หากมีการวางแผนที่จะเพาะเห็ดในขนาดใหญ่ก็ควรจัดสรรห้องแยกต่างหาก (พล็อตเรือนกระจก) สำหรับพวกเขา ด้วยการจัดองค์กรที่เหมาะสมของเงื่อนไขที่จำเป็นการปลูกเห็ดอาจเป็นธุรกิจที่ดี
ความยากลำบากในการเจริญเติบโตของ agarics น้ำผึ้งก็จำเป็นที่จะต้องรักษาอุณหภูมิและความชื้น วิธีที่ง่ายที่สุดในการจัดเรียงเงื่อนไขดังกล่าวในโรงเรือน ในอพาร์ทเม้นต์ความต้องการเทคโนโลยีอาจทำให้เกิดปัญหาได้
มีการชื่นชมเห็ดน้ำผึ้งสำหรับรสชาติของพวกเขา ความไม่โอ้อวดของเห็ดเหล่านี้ช่วยให้คุณเติบโตได้ที่บ้าน เพื่อให้ได้ผลดีคุณต้องปฏิบัติตามกฎการเพาะปลูก