หมูเป็นเห็ดที่ทำให้เกิดความขัดแย้งมาก พวกเขาเคยกินและคิดว่าปลอดภัย แต่วันนี้นักเห็ดวิทยากำลังเรียกร้องให้คนเก็บเห็ดปฏิเสธที่จะเก็บพวกมัน เชื้อรานี้มีอันตรายและเป็นพิษสามารถสะสมสารประกอบทางเคมีที่เป็นอันตรายและโลหะหนักที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยง
ลักษณะทั่วไปของเชื้อรา
เหล่านี้เป็นเห็ด lamellar ที่อยู่ในครอบครัวของแม่สุกร เห็ดเหล่านี้มีหลายประเภทแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะ หมูได้ชื่อเนื่องจากจุดด่างดำที่สกปรกเหมือนปรากฏบนพื้นผิวของพวกเขาเมื่อสัมผัส
ภายนอกหมูเป็นเห็ดขนาดเล็กที่มีหมวกหนาขนาดอาจแตกต่างกันได้ตั้งแต่ 10 ถึง 20 ซม. ในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนาหมูจะนูน แต่กลายเป็นแม้กระทั่งแล้วกลายเป็นรูปกรวยเมื่อพวกเขาเติบโต
ในเห็ดที่ปลูกแล้วขอบของฝาครอบจะเป็นคลื่นกลับด้าน ขาของหมูมีขนาดเล็ก: ขนาดของมันถึง 10 ซม. เยื่อกระดาษมีความหนาแน่นครีมไม่มีกลิ่น
สีของหมูสาวคือมะกอกมะกอกเก่าเป็นสีเทาน้ำตาล เพื่อสัมผัสเห็ดแห้งและเรียบ เมื่อสภาพอากาศชื้นพื้นผิวของแม่สุกรจะถูกปกคลุมด้วยแผ่นฟิล์มเหนียว
โดยทั่วไปแล้วเชื้อราดังกล่าวจะเติบโตในทั้งกลุ่ม ในช่วงฤดูร้อนเชื้อราเหล่านี้มักได้รับผลกระทบจากหนอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแม่สุกรพิษ
ปัจจุบันมีสุกรสายพันธุ์ 10 สายพันธุ์ที่รู้จักกันดี ไม่ใช่ทั้งหมดที่เป็นพิษ แต่แม่สุกรทุกตัวมีสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายในปริมาณที่แน่นอน
ชนิด
มีหมูประเภทดังกล่าว:
- หนา (หรือรู้สึก). เห็ดของสายพันธุ์นี้มีหมวกอ่อนนุ่มที่มีสีน้ำตาลสีน้ำตาลแดงหรือสีพิสตาชิโอ เส้นผ่าศูนย์กลางของหมวกแตกต่างกันไป 15 ถึง 20 ซม. ขาของเห็ดเช่นนี้สั้นโค้งเป็นสีน้ำตาล เห็ดมีเนื้อหนาและแข็ง ที่บาดแผลมันมืดลง กลิ่นของหมูอ้วนจะหายไปรสชาติของเห็ดนี้จะขม ความหลากหลายนี้เป็นของกลุ่มของเห็ดกินได้ตามเงื่อนไข นักวิทยาศาสตร์ชี้ให้เห็นถึงคุณสมบัติการต่อต้านของเชื้อรานี้เช่นเดียวกับคุณสมบัติของหมูเช่นการกระทำของมันเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ หมูอ้วนไม่มีรสจึงไม่เหมาะสมที่จะเก็บไว้กิน
- หมูบาง. หมวกของเห็ดชนิดนี้มีขนาดแตกต่างกันตั้งแต่ 5 ถึง 15 ซม. มันเป็นเนื้อและนูนสามารถมีสีอ่อนมะกอกหรือสีเบจแกมเขียว หมวกถูกกดที่กึ่งกลาง ขาหมูบางเป็นทรงกระบอกมีความหนา 1-2 ซม. เนื้อมีความหนามีกลิ่นที่น่าพอใจมีรสเปรี้ยว หมูบางจัดเป็นเห็ดพิษชนิดหนึ่ง สายพันธุ์นี้มักได้รับผลกระทบจากหนอน
- ต้นไม้ชนิดหนึ่ง. เห็ดเจริญเติบโตบนเปลือกของต้นแอสเพนและต้นไม้ชนิดหนึ่ง มีช่องทางตื้น ๆ ในหมวกขอบของมันลดลงหยักเล็กน้อย สีน้ำตาลมีสีเหลืองหรือสีแดง กลิ่นที่เฉพาะเจาะจงของเชื้อราจากหมูออลเด้อร์ไม่ได้ปล่อยออกมา สายพันธุ์นี้มีพิษ
- หูรูป. หมูดังกล่าวมีหมวกแข็งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 12 ซม. รูปร่างของมันคล้ายกับอ่างล้างจานหรือพัดลม ขอบของฝาไม่เรียบ - เป็นคลื่นหรือขรุขระ คุณสมบัติที่เป็นลักษณะของหมูที่มีรูปร่างคล้ายหูคือกลิ่นหอมของต้นสนที่เปล่งออกมาจากมัน เชื้อราชนิดนี้อยู่ในกลุ่มของกินได้ตามเงื่อนไข
หมูอ้วน
หมูบาง
หมูออลเด้อร์
หูหมู
แม้ว่าหมูบางประเภทอยู่ในกลุ่มที่กินได้ตามเงื่อนไข แต่ก็ยังไม่แนะนำให้เก็บเพื่อบริโภคเนื่องจากมีสารพิษที่มีอยู่ในพวกมัน นอกจากนี้เชื้อราชนิดนี้มีความสามารถในการสะสมรังสี
ในรัสเซียหมูที่พบมากที่สุดสองประเภทคือบางและหนา
สถานที่เจริญเติบโตของแม่สุกร
คุณสามารถพบกับเห็ดเหล่านี้ได้ทุกที่ แต่สถานที่ที่พบมากที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของพวกมันคือป่าผลัดใบและป่าสนเช่นเดียวกับขอบป่าเขตชานเมืองของหนองน้ำ บ่อยครั้งที่เห็ดสามารถพบได้ในบริเวณใกล้เคียงซึ่งมีทั้งพุ่มไม้ต้นเบิร์ชและต้นโอ๊กเติบโต
นอกจากนี้ยังสามารถเห็นหมูที่รากของต้นไม้ที่ถูกถอนรากถอนโคนและบางสายพันธุ์ - บนเปลือกไม้ บางครั้งเห็ดชนิดนี้พบได้ในมดที่ถูกทอดทิ้ง
เชื้อราชนิดนี้ชอบความชื้นแพร่กระจายได้ดีในดินที่ชื้น หมูเติบโตในกลุ่มทั้งหมดในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม ในฤดูใบไม้ร่วงมีคนจำนวนมากโดยเฉพาะ หมูนำการเก็บเกี่ยวบ่อยและอุดมสมบูรณ์
ทำไมหมูจึงถือเป็นเห็ดพิษ
เมื่อไม่นานมานี้หมูก็ไม่ถือว่าเป็นเห็ดที่อันตรายและยินดีที่จะรวบรวมและปรุงอาหาร วันนี้พวกเขาเข้าหาปัญหานี้ด้วยความระมัดระวังและจำแนกบางชนิดที่กินไม่ได้และไม่แข็งแรงและบางชนิดเป็นพิษ
ความจริงก็คือว่าในแม่สุกรมีสารอันตรายที่เป็นพิษ - muscarine ซึ่งไม่สลายในระหว่างวิธีการรักษาความร้อนใด ๆ และยังไม่ถูกขับออกจากร่างกาย
นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าเชื้อราเหล่านี้มีแอนติเจนที่กระตุ้นการสร้างแอนติเจนให้กับเลือด การโจมตีเซลล์เม็ดเลือดแดงหลังรวมถึงเซลล์เม็ดเลือดแดง เมื่อแอนติเจนสะสม, โรครุนแรงจะเกิดขึ้น หนึ่งในโรคที่ร้ายแรงเหล่านี้คือโรคโลหิตจาง hemolytic
หมูสามารถทำลาย glomeruli ไตและทำให้เกิดการพัฒนาของไตวาย
ด้วยพิษร้ายแรงกับเห็ดเหล่านี้มีโอกาสตาย
หมูมีความสามารถในการสะสมสารเคมีที่เป็นอันตรายและโลหะหนักรวมถึงทองแดงและสารกัมมันตรังสีซีเซียม ความเข้มข้นขององค์ประกอบเหล่านี้ในร่างกายของเชื้อราค่อนข้างสูงและหลายครั้งเกินความเข้มข้นของพวกเขาในดินที่มันเติบโต ความสามารถในการสะสมสารที่เป็นอันตรายนี้อธิบายโดยโครงสร้างของหมู: มันเป็นรูพรุนดังนั้นจึงมีองค์ประกอบที่เป็นอันตรายอยู่ภายใน
คำนึงถึงอันตรายทั้งหมดที่หมูอุ้มเห็ดนี้ถูกแยกออกจากรายชื่อของเห็ดกินได้ในปี 1981 นอกจากนี้เขายังได้รับการบันทึกไว้ในรายการผลิตภัณฑ์ที่เป็นพิษของประเภทความเป็นอันตรายที่สี่ด้วย
สามารถตรวจพบร่องรอยของการเป็นพิษได้หลังจากกินเห็ดไม่กี่ชั่วโมงถ้าแม่สุกรส่วนใหญ่กินทันทีและอีกไม่กี่ปีกับการใช้อาหารอย่างเป็นระบบ นั่นคือเหตุผลที่คุณไม่ควรฟังคนที่ให้เหตุผลว่าแม่สุกรกินได้อย่างสมบูรณ์และที่สำคัญที่สุดคือปรุงอาหารให้ถูกต้อง ผลที่ตามมาในกรณีนี้อาจไม่แน่นอน
ควรสังเกตว่ามีความเสี่ยงเป็นพิเศษต่อแม่สุกร:
- เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี;
- คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคตับอ่อน
- คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหาร
ก่อนที่จะเดินทางต่อไปยังป่าคุณควรพิจารณารูปภาพของหมูอีกครั้งเพื่อไม่ให้ใส่ในตะกร้า
อาการที่เกิดจากพิษหมูและการปฐมพยาบาล
ความรุนแรงของอาการพิษจากสารที่มีอยู่ในเชื้อราเหล่านี้ขึ้นอยู่กับลักษณะของระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ หากบุคคลมีความไวเพิ่มขึ้นต่อองค์ประกอบที่เป็นส่วนหนึ่งของแม่สุกรแล้วอาการลักษณะเกิดขึ้น 1-3 ชั่วโมงหลังจากการใช้งานของพวกเขา
หากพิษได้ ระดับอ่อนจากนั้นคุณสามารถพึ่งพาผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จ
สำหรับพิษเล็กน้อยอาการต่อไปนี้เป็นลักษณะ:
- อาการปวดท้องที่ไม่มีลักษณะถาวรและมีการแปล
- ท้องเสีย;
- คลื่นไส้, อาเจียน;
- ปวดหลังส่วนล่าง;
- เย็นในแขนและขา
พิษจะมาพร้อมกับการขาดน้ำอย่างรุนแรง
ด้วยระดับของการเป็นพิษนี้ในกรณีที่มีมาตรการที่ทันเวลาอาการของพิษจะลดลงหลังจาก 2-3 วัน
พิษปานกลาง นอกเหนือจากอาการที่ระบุข้างต้นการพัฒนาของตับและไตวายจะแสดงโดยหมู
ที่ พิษร้ายแรง โรคหัวใจและหลอดเลือดยังพัฒนาไม่เพียงพอโอกาสที่จะเกิดความเสียหายต่อสมองจากสารพิษจะไม่ถูกตัดออก
องศาที่รุนแรงของการเป็นพิษจะแสดงในลักษณะของอาการเช่นการเต้นของหัวใจอย่างรวดเร็ว, การหายใจล้มเหลว, การทำงานหนักอย่างรุนแรง, น้ำลายไหลมากเกินไป, ผิวซีด, ภาพหลอนและเพ้อ
ในการปรากฏตัวครั้งแรกของความมึนเมาโดยสุกรควรเรียกลูกเรือรถพยาบาลโดยเร็วที่สุด ก่อนที่จะมีผู้เชี่ยวชาญมาถึงโดยเร็วที่สุดผู้ที่ตกเป็นเหยื่อควรได้รับโอกาสดื่มน้ำอุ่นให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยเกลือหรือด่างทับทิมละลายในนั้น หลังจากนี้คุณต้องทำให้อาเจียนหลายครั้ง
เนื่องจากพิษเป็นปฏิกิริยาแพ้พิษหลังจากล้างกระเพาะอาหารผู้ที่ได้รับพิษควรได้รับ antihistamine ในการดื่ม (Suprastin, Tavegil)
ไม่แนะนำให้ยาเสพติดเหยื่อหยุดอาเจียนหรือท้องเสีย
พิษจะต้องเข้าโรงพยาบาลโดยไม่คำนึงถึงความรุนแรงของพิษ
ในสถาบันการแพทย์ผู้ป่วยจะถูกล้างในกระเพาะอาหารและลำไส้ หากอาการของมึนเมาดำเนินต่อไปจะมีการล้างน้ำในลำไส้ด้วยน้ำเกลือ
หากจำเป็นต้องดำเนินการตามขั้นตอนดังต่อไปนี้:
- ฟอกเลือด;
- การฟอกเลือดถ้าไตวายได้รับการพิจารณา;
- ฟื้นฟูสมดุลเกลือน้ำในร่างกาย;
- ใช้ยาเสพติดเพื่อเรียกคืนระบบหัวใจและหลอดเลือด
ปัจจุบันหมูถูกกำหนดให้เป็นเห็ดที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เห็ดบางชนิดมีพิษ คุณควรปฏิเสธที่จะรวบรวมและกินพวกเขาเนื่องจากมึนเมารุนแรงอาจทำให้เสียชีวิต