ต้นกำเนิดของแครอทที่ทันสมัยเป็นสีม่วงอย่างแม่นยำ และมันก็ยังคงอยู่จนถึงศตวรรษที่ 16 การปลูกแครอทที่ผิดปกตินี้ไม่แตกต่างจากการปลูกส้มปกติ นอกจากนี้พันธุ์และลูกผสมที่ทันสมัยมีความทนทานต่อโรคต่างๆ
ลักษณะทั่วไปของแครอทสีม่วง
แครอทสีม่วงอยู่ในตระกูลอัมเบรลล่าซึ่งเป็นสายพันธุ์ย่อยของ Daucus carota ubsp sativus นี่คือสมุนไพรล้มลุก ในปีแรกมีการเพิ่มขึ้นของมวลสีเขียว
ผักมีลักษณะผลผลิตต่ำงอกดีต้านทานต่อโรคและศัตรูพืช ตั้งแต่ศตวรรษก่อนที่ผ่านมาแครอทสีม่วงได้รับการพิจารณารักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคจำนวนมาก
ลักษณะของพุ่มไม้และผลไม้
ในลักษณะที่ปรากฏพืชไม่แตกต่างจากแครอทส้มคลาสสิก พืชมีลักษณะที่คล้ายคลึงกับสมาชิกคนอื่น ๆ ในครอบครัวอัมเบรลล่า
ผักสีม่วงมีผักรากที่แข็งแรงและใบมีขนนก สีของผลไม้มีสีม่วงแตกต่างกันขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ความยาว 20-30 ซม.
ผลไม้สั้นสุกเร็วกว่าผลยาว นอกจากนี้การพัฒนาของพืชรากได้รับผลกระทบจากความลึกของดิน
ส่วนประกอบ
องค์ประกอบของผักอุดมไปด้วยแร่ธาตุ 100 กรัมประกอบด้วย:
- แมกนีเซียม - 38 มก.;
- คลอรีน - 63 มก.;
- แคลเซียม - 27 มก.;
- โซเดียม - 21 มก.;
- กำมะถัน - 6 มก.;
- โพแทสเซียม - 200 มก.;
- ฟอสฟอรัส - 55 มก.;
- วานาเดียม - 99 mcg;
- โมลิบดีนัม - 20 ไมโครกรัม;
- นิกเกิล - 6 mcg;
- ทองแดง - 80 mcg;
- ฟลูออรีน - 55 ไมโครกรัม;
- ลิเธียม - 6 mcg
คุณสมบัติ
การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าองค์ประกอบทางเคมีของผักที่ผิดปกตินั้นมีความอุดมสมบูรณ์มากกว่าแครอทธรรมดาเนื่องจากมีสมดุลของวิตามินและแร่ธาตุ ด้วยเหตุนี้แครอทสีม่วงที่มีการใช้อย่างต่อเนื่องจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเช่นเดียวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับดวงตาเนื่องจากมีความเข้มข้นสูงของ anthocyanins
พืชรากมีส่วนประกอบของแคลเซียมและสารอื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อเส้นผมเล็บและผิวหนังดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะรวมการใช้แครอทสีม่วงสำหรับอาหารและใช้ในกระบวนการเครื่องสำอางในบ้าน
ข้อดีและข้อเสีย
ข้อดี แครอทสีม่วง:
- ปลูกง่าย
- อายุการเก็บรักษานาน
- ความต้องการและการใช้ผัก
ข้อเสีย:
- เมื่อทำความสะอาดแล้วจะมีคราบในโทนสีม่วงทุกอย่างที่สัมผัส - มือ, เสื้อผ้า, จาน, ผักอื่น ๆ
- เมื่อปรุงอาหารให้สีกับน้ำกลายเป็นสีน้ำตาลและไม่สวย ดังนั้นจึงมีการบริโภคส่วนใหญ่ในรูปแบบดิบสำหรับอาหาร
แครอทพันธุ์ม่วงยอดนิยม
แครอทมีหลายชนิดที่ได้รับความนิยม:
วิธีที่จะเติบโตแครอทสีม่วง?
เพื่อให้ได้ผลดีมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใส่ใจกับการปลูกการดูแลและการประมวลผลของแครอทจากโรคและศัตรูพืช
การเตรียมพร้อมสำหรับการลงจอด
หากต้องการงอกเร็วขึ้นคุณสามารถใช้วิธีดังต่อไปนี้:
- แช่. นำถุงผ้าเทเมล็ดลงไปในน้ำอุ่นหนึ่งวันซึ่งต้องเปลี่ยนเป็นประจำ นอกจากนี้ยังสามารถแช่ในน้ำผสมกับเถ้าไม้ ในบางครั้งควบคู่ไปกับการแช่วิธีการใช้หลอดไฟ
- รักษาความร้อน นำถุงโรยเมล็ดแล้วลดระดับลงในน้ำร้อนเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นในน้ำเย็นประมาณ 2 นาที
- เดือด สาระสำคัญของวิธีการคือเมล็ดจะต้องแช่ในน้ำอิ่มตัวด้วยออกซิเจนหรืออากาศ ควรทำในภาชนะที่ทำจากวัสดุที่ไม่ออกซิไดซ์
- การหยอดเมล็ด ขุดเมล็ดในถุงให้ลึกตื้นประมาณ 10-12 วัน วิธีนี้ให้การงอกของเมล็ดแล้ว 4-5 วันหลังจากหยอดเมล็ด
นอกจากนี้เมล็ดสามารถผสมกับพีทเปียกและซ่อนอยู่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 7 วัน - ที่นั่นพวกเขาเริ่มงอกหลังจากนั้นพวกเขาสามารถใช้สำหรับการหว่าน หว่านเมล็ดพันธุ์ในที่โล่งในต้นฤดูใบไม้ผลิทันทีหลังจากหิมะละลาย
คุณสมบัติการลงจอด
หากที่ดินในที่มีแสงสว่างต้องทำการฝังเมล็ดไว้ประมาณ 20-30 มม. หากดินมีน้ำหนักมากควรลดความลึกของการรวมตัวเป็น 15-20 มม. ระยะห่างระหว่างแถวประมาณ 20 เซนติเมตร ระหว่างเมล็ดในแถวควรสังเกตระยะทาง 30 ถึง 40 มม.
เพื่อให้พืชไม่หนาแน่นชาวสวนมักใช้วิธีต่อไปนี้: กระดาษชำระจะต้องถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ ใช้หยดของแปะ (จากแป้งหรือแป้ง) กับพวกเขาในช่วง 30-40 มม. แล้วกระจายเมล็ดลงในพวกเขา หลังจากที่วางกระดาษแห้งแล้วกระดาษจะต้องพับครึ่งตามความยาวทั้งหมดและม้วนเป็นม้วน
ในระหว่างการเพาะเมล็ดกระดาษที่มีเมล็ดคลี่ออกและเหมาะกับร่องซึ่งจะต้องได้รับการชุบ เมื่อเมล็ดถูกปลูกในดินพื้นผิวของเตียงควรถูกคลุมด้วยชั้นคลุมด้วยหญ้าสามเซนติเมตร วิธีนี้จะช่วยป้องกันการเกิดคราบบนเปลือกโลกซึ่งทำให้ต้นกล้างอกยาก
มีวิธีอื่นในการหว่านพืชนี้ ในการทำเช่นนี้กระดาษชำระหรือกระดาษเช็ดมือจะถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ในขณะที่จำเป็นต้องหยดแต่ละหยด พวกเขาวางเมล็ด 1 หรือ 2 เม็ดและปุ๋ยเม็ดละเอียด 1 เม็ด สี่เหลี่ยมจะต้องถูกยุบเพื่อสร้างลูกบอล เมื่อแห้งจะเก็บไว้เพื่อการเก็บก่อนหว่าน ในระหว่างการหว่านเมล็ดลูกเหล่านี้จะถูกวางในร่องที่มีระยะห่าง 30-40 มม.
กฎการดูแล
สาระสำคัญของการดูแลแครอทสีม่วงคือการคลายดินใช้ปุ๋ยต้นกล้าทำให้ผอมบาง
การทำให้ผอมบางครั้งแรกจะดำเนินการเมื่อ 1-2 ใบปรากฏบนพุ่มไม้ พืชขนาดใหญ่ที่เหลืออยู่ในระยะทาง 2 ซม. จากกันและกัน เมื่อใบสองคู่ปรากฏขึ้นขั้นตอนจะทำซ้ำสองเท่าของระยะห่างระหว่างต้นไม้ที่อยู่ติดกัน
ในฤดูร้อนต้นกล้าจะถูกน้ำคลายเปลือกบางออกตัวอย่างหนาขึ้น ถ้าจำเป็นให้ทำปุ๋ยแร่ เพื่อให้แครอทเจริญเติบโตได้ดีและสวยงามควรทำการเพาะปลูกตามปกติ การกำจัดวัชพืชครั้งแรกอาจจำเป็นต้องใช้ก่อนที่จะงอกของเมล็ด
ความใกล้ชิดของวัชพืชมีผลเสียต่อการพัฒนาของแครอทดังนั้นพวกเขาจะต้องถูกกำจัดทันทีหลังจากเกิด
ภายใน 3-4 เดือนหลังปลูกพืชจะรดน้ำสัปดาห์ละ 3-4 ครั้ง (4 ลิตรต่อตารางเมตร) จากนั้นเพิ่มปริมาตรของเหลวหนึ่งครั้งและลดจำนวนการชลประทานลง ตอนนี้ก็เพียงพอที่จะดำเนินการตามขั้นตอนใน 7 วัน
ชาวสวนแนะนำว่าอย่าใช้ปุ๋ยในทางที่ผิด มันก็เพียงพอแล้วที่จะทำแผล 2 อย่าง (Kristalon, Rastvorin, Ammofos แสดงให้เห็นว่าพวกเขาฝึกซ้อมได้ดี) รายเดือนคุณสามารถทำปุ๋ยเหลวจากหมามุคปุ๋ยหรือปุ๋ยหมัก
แครอทสีม่วงส่วนใหญ่ต้องการการคลายดินบ่อยๆโดยเริ่มจากต้นอ่อนแรก มันจะดีกว่าที่จะทำทันทีหลังจากฝนตกและด้วยความระมัดระวัง กิจกรรมนี้สามารถใช้ร่วมกับการกำจัดวัชพืชปกติที่จำเป็นสำหรับผักนี้ (โดยเฉพาะในเดือนแรก) การกำจัดวัชพืชจะดำเนินการด้วยตนเองเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายแก่พืชที่ปลูกโดยไม่ตั้งใจ
เมื่อแครอทเจริญเติบโต 10-15 ซม. คุณสามารถเริ่มคลุมด้วยหญ้า สะดวกกว่าที่จะทำหลังจากกำจัดวัชพืชและผอมบางโดยใช้หญ้าสับละเอียดเป็นวัสดุคลุมดิน หลังจาก 2-3 สัปดาห์ให้ทำซ้ำคลุมดิน
ไม่จำเป็นต้องคลุมดิน แต่สามารถลดปัญหาวัชพืชได้อย่างมีนัยสำคัญและปรับปรุงคุณภาพของรากพืช
แครอทสุกควรนำออกโดยเร็วที่สุด นี้จะมีผลประโยชน์ในการพัฒนาพืชรากที่เหลืออยู่ในสวน
โรคและแมลงศัตรู
สำหรับวัฒนธรรมนี้สิ่งที่อันตรายที่สุดคือโรคต่อไปนี้:
- bacteriosis การกระจายของมันเกิดขึ้นพร้อมกับเศษซากพืชและเมล็ด
- Fomoz ความเสียหายที่เกิดจากอัณฑะเช่นเดียวกับช่อดอกของพวกเขา จุดสีน้ำตาลปรากฏที่ด้านบนของการครอบตัดรากและเมื่อเวลาผ่านไปการตัดรากทั้งหมดจะได้รับผลกระทบ ก่อนที่จะหยอดเมล็ดควรใช้สารละลาย Tigam
- Septoria มีจุดเล็ก ๆ ปรากฏบนใบของพุ่มไม้ที่เป็นโรค เมื่อโรคพัฒนาพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดเมล็ดถูกทำให้ร้อนในน้ำร้อนและเย็นแล้วทันที
- เน่าดำ พื้นที่ที่เน่าของสีถ่านหินดำปรากฏขึ้นในพื้นที่ได้รับผลกระทบของการปลูกราก รักษาด้วยสารละลาย Tigam
- เน่าแดง จุดแรกจุดสีม่วงหรือสีน้ำตาลปรากฏบนรากจากนั้นพวกเขาก็หายไปและรูปแบบ sclerotia สีดำในสถานที่ของพวกเขา เหตุผลในการพัฒนาของโรคนี้คือการแนะนำของปุ๋ยลงในดิน
- สีเทาเน่า อาการของมันปรากฏอยู่ในพืชผักเกือบทุกชนิด สิ่งนี้เกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษาผัก
นอกจากนี้ยังเป็นอันตรายต่อแครอทสีม่วงสามารถ:
- กระสุน. พวกเขาสามารถรวบรวมได้ด้วยตนเอง แต่การควบคุมศัตรูพืชดีกว่ากับดัก
- Winter scoops ทำร้ายชิ้นส่วนทางอากาศของพุ่มไม้ และสร้างความเสียหายต่อยอดและราก
- แครอทบิน ทำงานในเวลากลางคืน ทันใดที่มีใบอ่อนเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นในแครอทพวกเขาก็วางไข่ทันที
- wireworms - ตัวอ่อนของแคร็กเกอร์สีเข้ม นี่คือแมลงที่วางไข่บนพืช
ข้อผิดพลาดและปัญหาที่เป็นไปได้
ข้อผิดพลาดและปัญหาเมื่อเติบโต:
- การจัดตำแหน่งพื้นผิวไม่ดีและทำความสะอาดพื้น;
- การรดน้ำที่ไม่ถูกต้องทำให้เกิดโรคเน่าและเชื้อรา
- ไม่มีที่ว่างสำหรับอาหาร (ลงจอดหนาแน่นเกินไป);
- การขาดการปลูกฝังเป็นประจำ - เป็นผลให้แครอทมีรสขมจางหายไปอย่างรวดเร็วจากแสงแดดและได้รับสีเขียว
- การใส่ปุ๋ยก่อนปลูกนำไปสู่การปรากฏตัวของพืชรากโค้งขนาดเล็ก (มันจะดีกว่าที่จะปลูกแครอทในสถานที่ของแตงกวา, มะเขือเทศ, หัวหอม, ซึ่งได้รับการปฏิสนธิกันเมื่อปีที่แล้ว);
- การใช้ปุ๋ยไนโตรเจนในทางที่ผิด
ปัญหาคือคุณไม่สามารถซื้อเมล็ดพันธุ์แครอทสีม่วงในร้านค้าและในตลาดได้พวกเขาสามารถพบและสั่งซื้อได้ทางอินเทอร์เน็ตเท่านั้น นอกจากนี้แครอทสีม่วงรักความสะดวกสบายและการดูแลที่เหมาะสมสำหรับมันการปฏิบัติที่แน่นอนของกฎของการเก็บและการเก็บรักษา
การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา
การเก็บเกี่ยวแครอทสีม่วงประกอบด้วยหลายขั้นตอน ในเดือนกรกฎาคมมีการเก็บเกี่ยวพันธุ์ต้นนี้ พืชที่ปลูกในระยะปานกลางจะขุดขึ้นในเดือนสิงหาคม และการเก็บเกี่ยวในช่วงปลายพันธุ์ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานนั้นจะดำเนินการในช่วงครึ่งหลังของเดือนกันยายน
การเก็บเกี่ยวจะทำในวันที่แดดจัดแห้งและอบอุ่น ผลไม้ถูกขุดแห้งล้างทำความสะอาดก้อนดิน
การเก็บเกี่ยวสามารถลบออกได้ในที่เก็บข้อมูล ในการจัดเก็บผักเช่นห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเหมาะ แครอทวางในกล่องที่ทำจากพลาสติกหรือไม้ในขณะที่ควรโรยด้วยทรายแห้งเพื่อไม่ให้รากพืชสัมผัสกัน ทรายจะถูกแทนที่ด้วยตะไคร่น้ำหากต้องการ
มีวิธีอื่นในการเก็บแครอทซึ่งก็คือการเคลือบแครอทด้วยดินเหนียว ดินเหนียวผสมกับน้ำเพื่อให้ครีมคงตัวหลังจากนั้นรากพืชจะถูกแช่ใน“ นักพูด” นี้ทีละคนและวางบนตะแกรงให้แห้ง ผักแห้งวางไว้สำหรับเก็บในฤดูหนาว จนกระทั่งในฤดูกาลหน้าแครอทสีม่วงจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์
แอพลิเคชันการทำอาหาร
แครอทสีม่วงสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารเช่นเดียวกับรุ่นสีส้มของมันคือผักสามารถตุ๋นทอดต้มต้มอบและนึ่ง พวกเขายังทำหมัก
อาหารจากแครอทสีม่วงไม่เพียง แต่อร่อยและมีสุขภาพดีเท่านั้น แต่ยังย่อยง่าย แครอทเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดโดยเฉพาะซีเรียลผักและเนื้อสัตว์อื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการกินแครอทดิบโดยไม่ต้องใช้ความร้อน
เนื่องจากสีที่ผิดปกติการปลูกรากนี้มักใช้ในการตกแต่งจานต่าง ๆ
แครอทสีม่วงสำหรับลดน้ำหนัก
มันมีแคลอรี่น้อย คุณสามารถกินมันดิบหรือนึ่ง แครอทมีความพึงพอใจมากและมีเส้นใยจำนวนมาก ผักนี้ช่วยย่อยอาหาร มันไม่เพียงลดน้ำตาลในเลือด แต่ยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้น
การรวมของแครอทสีม่วงในอาหารช่วยลดปริมาณของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญซึ่งก่อให้เกิดการสูญเสียน้ำหนัก
ความคิดเห็น
Michael อายุ 43 ปี ฉันซื้อเมล็ดพันธุ์มังกรสีม่วง การงอกเป็นเลิศ แครอทไม่ได้รดน้ำเพราะเว็บไซต์ของฉันตั้งอยู่ใกล้กับอ่างเก็บน้ำ มันเจริญเติบโตได้ดีและไม่ต้องรดน้ำ ผลไม้ทุกชนิดจะมีความยาวความยาวน้อยกว่า 25 ซม. มีผลไม่ได้มีผลเดียว โดยวิธีการที่มังกรสีม่วงเป็นความหลากหลายไม่ได้เป็นลูกผสมดังนั้นจึงรวบรวมเมล็ดและตรวจสอบการงอกแล้ว จาก 50 เม็ด 42 ตัวฟักแม้ไม่มีแรงกระตุ้น ฉันจะหว่านอีกครั้ง
Danila อายุ 36 ปี เรานำแครอทสีม่วงมาจากตุรกี หวานมากฉ่ำ แตกหน่อในห้องใต้ดินในกล่องทราย ฉันจะเก็บเมล็ดในปีนี้และลอง ดูเหมือนว่าสีม่วง เธอเป็นคนสีม่วงและเนื้ออยู่ข้างใน
อลีนาอายุ 42 ปี ฉันซื้อเมล็ดแครอทที่ผิดปกติ ครั้งแรกที่ฉันอารมณ์เสียซึ่งไม่เพียงพอ แต่ความประหลาดใจของฉันเพิ่มขึ้นเกือบ 100% ฉันดูแลผักสีม่วงในแบบเดียวกับแครอทอื่น ๆ ผลผลิตพอใจฉัน ปีหน้าฉันวางแผนที่จะปลูกแครอทนี้อีกครั้ง
Anatoly, Voronezh
ฉันซื้อสีม่วงเข้มเป็น Okey 99r ต่อกิโลกรัม มีต้นกล้าฉันจะปลูกยอดเมล็ด ไม่มีอาหารหลากหลายอย่างแน่นอน คุณต้องปลูกทั้งสีม่วงและสีส้มและสีเหลืองทุกเม็ดสีของคุณยอดเยี่ยมสำหรับโภชนาการ
ซ่อน
เพิ่มความคิดเห็นของคุณ
แครอทสีม่วงเป็นผักที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ การใช้งานมีผลในเชิงบวกต่อร่างกายมนุษย์ ดังนั้นแครอทสีม่วงจึงไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมเลย แต่เป็นพืชที่มีคุณสมบัติตามธรรมชาติที่มีประโยชน์และจำเป็นสำหรับมนุษย์